动物性食品加工学

由湖南农业大学等多所院校共同编写的《动物性食品加工学》教材，是在《现代畜产品加工学》的基础上发展起来的，在教学实践中经历了长期的实践检验，而且在教学实践中不断更新、完善和发展。自1997年6月一版《现代畜产品加工学》出版后，出乎编者的意料。反响热烈，得到了许多院校的试用和好评。根据试用的情况，将全书进行了广泛的修改、补充和调整，其修订编写单位扩大到全国38所院校。1998年10月《现代畜产品加工学》修订后的第二版出版；根据实际使用需要

航空发动机装配工艺技术

本书是航空发动机制造技术系列教材, 主要介绍了航空发动机装配技术相关内容。以航空发动机现在制造技术为依托, 将航空发动机装配技术与生产实际相结合, 以循序渐进的方法介绍了航空发动机装配过程涉及到的装配工艺与可靠性技术、装配方法、各种检测技术、典型装配工艺、装配工装及航空发动机数字化装配技术等内容。全书分三大部分, 总计9章。第一部分以介绍装配工艺技术基础为主线, 同时逐渐加深, 将航空发动机装配工艺中所涉及的各种相关技术在第一部分进行

土力学(第2版)(清华大学土木工程系列教材)

《土力学（第2版）/清华大学土木工程系列教材》系统地阐述了土的基本特性、土力学的基本原理；重点介绍了土体中的渗流及土体的变形与稳定的分析方法，以及它们在工程实践中的应用；为适应土力学近年来的发展，也适当介绍了一些本学科的新进展。　　全书分为9章，包括土的物理性质与工程分类，土的渗透性与渗流问题，土体中的应力计算与有效应力原理，土的变形计算与固结理论，土的抗剪强度及其理论，土压力理论，土坡稳定的分析方法，地基承载力及土的动力特性。该

建设工程项目管理(第二版)

本书注重内容的实践性，既能针对项目管理员、资料员等职业岗位的任职要求，又能与建造师等执业资格考试相融合。...

大学工科学生职业生涯制胜技

本书主要内容包括: 大学工科学生基本学习方法, 工厂与车间的环境与管理, 工厂的安全生产注意事项, 车间的5S管理基本知识, 管理工具与管理方法, 工程项目与项目管理, 测量数据分析与处理, 技术文档及其编写, 演讲汇报与答辩等...

湖泊水质目标风险管理研究

本书提出了湖泊水质目标风险管理的3个关键步骤, 即水质达标评价、水质基准的建立、负荷削减决策, 识别出其中的4个主要风险来源, 即水质变量的不确定性、响应关系的动态性、响应关系的非线性、响应关系的时滞性...

机电传动控制

本教材基于教学质量国家标准, 按照减少学时、降低重心、拓宽面向、精选內容、更新知识的原则进行教材编写。全书共9章, 内容包括: 绪论、机电传动系统的动力学基础、直流电机的工作原理及特性、交流电动机的工作原理及特性、控制电动机、继电接触器控制、可编程控制器、电力电子器件、机电传动的闭环控制系统...

回归自然-植物染料染色设计与工艺-第2版

《回归自然：植物染料染色设计与工艺(第2版)》对植物染料的染色方法、常用染料的染色色相、特殊染色技法以及植物染料染色在成衣上的应用等进行了介绍。书中以操作步骤图示的方式介绍了植物染料染色的常用方法，展示了三十多种植物染料在不同媒染剂下、不同材料上的染色色相，运用吊染、扎染、手绘等技法对植物染料染色作品进行了纹样设计，并附有中国传统服饰的优秀染色作品以及现代植物染色作品赏析。 《回归自然：植物染料染色设计与工艺(第2版)》注重实践操

网络技术与数据库

现代通信网

本书根据现代通信网“分组化、宽带化、移动化、融合化”的发展现状，围绕通信网络体系架构，系统地介绍了现代通信网的工作原理、体系结构、关键技术等。具体讲解时均以业务需求和网络关键技术为线索，从背景和原理入手，介绍了每一种网络技术的体系结构和各部分功能。本书主要内容包括绪论、传送网、分组交换原理、以太网、互联网及TCP/IP协议、传统电话网、IP电话网、移动通信网、宽带接入网、网络管理、网络融合与演进等。 本书内容新颖、翔实，讲述深入浅出，

小创客的趣味世界(入门篇)

本书内容包括Mixly编程软件、Arduino开源硬件的认识, 简单电学原理的学习, 直流电机、步进电机、蜂鸣器模块、声音传感器、振动传感器等模块的使用。通过学习, 学生可以独立制作智能小夜灯、家用报警器、音乐盒、计时器等具有个性、科技含量的作品...

大学计算机 第4版

本书是由长期从事计算机基础教学、有教材建设经验的吉林省优秀教学团队的教师编写的“十一五”国家级规划教材、吉林省精品课程《大学计算机》的主教材，是教育部基于计算思维“大学计算机课程改革项目”成果的重要组成部分。已经多次修订和再版，前期版本均获得吉林省优秀教材奖。 本书包括计算机与社会信息化、微型计算机的组成及应用、操作系统基本原理、Visual Basic程序设计、计算机网络技术、计算机信息安全技术、数据结构算法及其程序设计、数据库

工厂建设法规

《工程建设法规》为全国应用型本科建筑类专业规划教材。全书共分为12章，主要内容结合我国新颁布的建设法律法规要求，从建筑工程许可法规、城乡规划法规、建设用地法规、工程建设发包与承包、工程建设招标投标、工程建设监理、建筑安全生产、建筑工程质量管理、工程建设争议处理等方面做了全面系统地阐述。　　在《工程建设法规》编写时注重了相关法律规定和法律责任的介绍和解释，同时，各个章节均配以相关的案例加以说明，还将历年来一级、二级建造师的相关考试试

电路理论基础(第3版)

《电路理论基础（第3版）/电子信息学科基础课程系列教材》内容符合电工电子基础课程教学指导委员会制订的“电路”课程教学基本要求，满足后续开设“信号与线性系统”、“自动控制原理”等课程的电类专业的课程设置。　　全书共10章，主要内容有：电路基本概念和基本定律，电阻电路等效法分析，电阻电路系统法分析，正弦交流电路相量法分析，复杂正弦交流电路稳态分析，非正弦周期电流电路的稳态分析，非线性电路，线性电路过渡过程的时域分析，线性电路过渡过程的

数据库原理与应用实训教程:SQL Server版

《数据库原理与应用实训教程（SQL Server版）》主要介绍数据库系统的基本概念和基本理论、目前流行的soLServer2008的功能和使用方法、在Java环境中开发数据库的方法和步骤。　　《数据库原理与应用实训教程（SQL Server版）》内容全面，结构合理、紧凑，深入浅出，图文并茂，全文以安易超市采购系统为例，讲解如何应用和操纵数据库，并在章节结束后配有相应的项目实训，使读者能够将数据库的基本理论真正用于SQLServer

数字图形处理

《数字图像处理》系统地讲述了数字图像技术的基础知识、基本理论和基本方法。重点突出、实用性强，力求从初学者角度分析原理和相关技术，书中原理推导详细，给致力于步入该领域的人员打开了方便之门。　　《数字图像处理》主要内容包括：概论、数字图像处理基础、图像变换、图像增强、图像压缩编码、图像分割、图像描述及图像复原。　　《数字图像处理》既可作为高校电子工程、计算机、自动化、通信工程等相关专业的高年级本科教材，也可作为相关领域的研究生教材...

房地产估价

《房地产估价》全面介绍了房地产估价的理论和方法，主要包括不动产的概念、不动产价格、房地产估价的程序、房地产估价方法等，并列举了实际案例，及一定数量的思考题或习题。为了巩固房地产估价方法的学习，还设置了房地产估价报告的内容。 　　　　《房地产估价》可以作为高等职业学校土地与房地产有关专业的教材、工程施工管理人员的参考用书，同时也可以作为土地与房地产执业资格考试人员的参考用书...

●RFID技术及应用

无线射频识别技术（RFID）随着近年来物联网技术的发展，在各领域中的应用日益广泛，是物联网技术的重要内容之一，也是高校物联网工程专业的必修课之一。　　《RFID技术及应用/高等院校物联网专业规划教材》先从RFID的发展历史及现行主流标准入手，介绍RFID技术的基本工作原理及相关技术，详细解析RFID技术编解码及解决数据碰撞问题的方案；然后通过RFID在EPC体系及M2M技术中的重要应用，展现RFID在物联网技术领域中的重要地位；并

●数字电子技术基础

《数字电子技术基础》紧紧围绕数字信号的产生、变换、处理、逻辑运算、存储等内容进行讲解，具体内容包括：数字逻辑基础、逻辑门电路、组合逻辑电路、触发器、时序逻辑电路、半导体存储器与可编程逻辑器件、脉冲波形的变换与产生、数/模与模/数转换器以及数字系统设计自动化EDA等。该书在编写上概念清晰，内容先进、实用，淡化内部电路的分析计算，突出实际电路的应用，引入数字系统设计自动化EDA技术，并给出了若干典型数字系统设计实例。为便于读者学习，每

程序设计导引及在线实践(第2版)

《程序设计导引及在线实践（第2版）》是北京大学“程序设计实习”课程的内容和“北京大学程序在线评测系统”（POJ）的紧密结合，具有极强的实践性。该书的例题和习题精选自POJ题库，并且在叙述中穿插了许多精心编写的思考题，总结了学生在程序设计中易犯的错误。该书的作者均有丰富的工程软件开发经验和教学经验，因此该书中的程序代码均保持良好的风格。　　《程序设计导引及在线实践（第2版）》可以作为高等学校理工科相关专业程序设计类课程的教材，也可作

土力学地基基础 第五版

《土力学地基基础（第5版）》是一本适合土木工程专业所开设的“土力学与基础工程”或“土力学”和“基础工程”课程的教材。　　《土力学地基基础（第5版）》系统地阐明了土力学的基本理论，介绍了很多地基基础工程的经验，全书共分11章，包括绪论、工程地质、土的物理性质及工程分类、土的压缩性与地基沉降计算、土的抗剪强度与地基承载力、土压力与土坡稳定、工程建设的岩土工程勘察、天然地基上浅基础的设计、桩基础与深基础、软弱地基处理、特殊土地基、地震区

高等院校程序设计规划教材:Visual C++教程(第3版)

《Visual C++教程（第3版）》以Visual C++ 6.0中文版为平台，直接从Windows编程入手，系统地介绍了Visual C++编程基础和应用技术。内容包括Windows编程基础、对话框、常用控件、菜单、工具栏、状态栏、框架窗口、文档、视图、图形、文本、打印、数据库编程，以及Visual C++高级应用。附录部分包括C++主要知识点、程序调试和常用操作方法。 　　　　《Visual C++教程（第3版）》体现较强的

计算机基础与实训教材系列:

《中文版Flash CS6动画制作实用教程》由浅入深、循序渐进地介绍了Adobe公司新推出的网页动画制作软件-一中文版FlashCS6。 《中文版Flash CS6动画制作实用教程》共分12章，分别介绍Flash动画的基础入门，绘制Flash图形，编辑和修改Flash图形，创建和编辑Flash文本，元件、实例和库的应用，多媒体元素的应用，时间轴、帧和图层的应用，制作常用Flash动画，制作ActionScript动画，插入Flas

C语言程序设计教程(第2版)

C语言是国内外广泛使用的计算机编程语言，是高等学校理工科学生必须掌握的一种计算机程序设计语言。　　《C语言程序设计教程（第2版）》是一本集知识性和实用性的C语言程序设计教材，全书由9章组成，讲述了C语言程序的基本结构、运算符和表达式、常见的算法、流程控制、函数、数组、指针、预编译命令、结构体与共用体、文件的基本操作，同时还讲述了程序设计的基本思想和规范，并在附录中提供了上机实验指导。　　《C语言程序设计教程（第2版）》绝大部分章节

Directorll多媒体开发应用教程

《Director 11多媒体开发应用教程》共分11章，主要内容包括多媒体技术概述和Director软件工具说明，演员和演员表，舞台、精灵和剧本，简单动画的制作，色彩、速率和转场控制，交互技术，3D动画，Lingo语言基础与脚本，行为与Lingo拓展，Lingo与电影，电影发布等。 《Director 11多媒体开发应用教程》内容丰富，并含大量精美实例，通过详细讲解实例制作过程来直观表现制作多媒体项目的流程；对Lingo的讲解也侧

民航概论

《民航概论/“十三五”全国高等院校民航服务专业规划教材》为高等学校在校生学习民航基础知识的一本教材，适用于民航相关专业基础教学和非民航专业通识教学，主要包括民用航空的定义与概况、飞机的构造与系统、飞机的基本飞行原理、民航飞机的飞行性能与安全特性、民用航空机场、空中交通管理、航空运输企业及其运营管理、民航系统的运行等知识。《民航概论/“十三五”全国高等院校民航服务专业规划教材》通俗易懂，由浅入深，力求为民航从业人员及民航专业在校生提

Java实践指导教程

《Java实践指导教程》以高校目前普遍使用的Java教材为背景，针对Java编程的特点，精心策划，准确定位，概念清晰，深入浅出，通过一些经典例题来阐述Java知识。每章分多个实践，每个实践都是先给出该实践程序的运行结果，再重点分析，这样可以使读者更容易理解和掌握。“程序分析与注意事项”是《Java实践指导教程》的特色，每章后都有习题和对部分习题的提示，来加深对本章知识的理解与掌握。《Java实践指导教程》可作为高等院校计算机及相关

MySQL教程 高等院校程序设计规划教材

《MySQL教程》以当前流行MySQL5.6作为平台，包含MysoL基础（含习题）、实验、综合应用实习和附录。首先介绍数据库基础，此后系统介绍MySQL5.6，并通过实验进行操作练习和消化理解；同时系统介绍目前流行的PHP、ASP.NET（C#）、JavaEE和VisualBasic6.0等平台操作MysoL数据库的方法。　　通过《MySQL教程》学习，可掌握在当前几个流行平台开发MysoL数据库应用系统的方法，比较好地解决MyS

住宅庭院设计(第2版)

图片丰富，资料多，体系完整。每章的理论后面，紧跟着优秀图片，这样有助于学生学习后紧跟着临摹优秀图片。做到理论与实践的有效结合。 ...

SOPC技术基础教程(第2版修订版)

《SOPC技术基础教程（第2版修订本）》系统地介绍了基于FPGA的SOPC的软硬件开发技术，以一个简单的设计实例为主线介绍软硬件的开发流程、开发工具的使用及开发的思想，使读者对SOPC技术有一个基本的了解。将NiosⅡ体系结构、Avalon总线规范、NiosⅡ处理器常用外部设备的更多底层细节提供给读者，使读者获得进行高级开发的能力，如第8章介绍的定制指令、定制外设开发和C2H编译器的使用。另外还介绍了使用MATLAB和DSPBui

物联网应用系统设计

《物联网应用系统设计》是面向物联网工程专业，主要目的是为“物联网应用系统设计”课程提供一本实用的参考教材。全书共8章，系统地分析了物联网应用系统的特点、物联网应用系统的体系结构、物联网业务的分类、物联网相关的标准、物联网系统设计过程。在此基础上，结合具体的物联网应用系统对开发的完整过程进行了详细的介绍。为了便于读者对相关知识的理解和掌握，还通过附录的形式给出了开发过程中需要编写的开发文档的实例。　　《物联网应用系统设计》可供高等院

Visual BASIC程序设计(第3版)(高等院校计算机应用技术规划教

《Visual Basic程序设计（第3版）》主要介绍Visual Basic（简称VB）的基础知识以及怎样使用Visual Basic进行程序设计、开发Windows的应用程序。　　《Visual Basic程序设计（第3版）》遵循“概念清晰，实例丰富，通俗易懂，应用性强”的原则，以编写VB应用程序为主线，把界面设计与程序代码设计二者紧密结合，互相渗透，同步展开，逐步深入。每学完一章或一节，都能进一步掌握VB新的应用技能，在实现

Visual Basic语言程序设计基础(第2版)-基于案例教学

《Visual Basic语言程序设计基础：基于案例教学（第2版）》以Visual Basic 6.0软件为基础，以计算机程序设计的思想和方法为核心，通过有效的教学方法及应用知识来组织教材内容。全书共分为10章，主要内容包括：Visual Basic程序设计基础，Visual Basic可视化程序设计基础，数据类型、运算符与表达式，Visual Basic程序设计基本结构，常用控件及键盘、鼠标事件，数组，过程与函数，Visual

原理篇-卫星技术-(英文第3版)

本书共9章，介绍了卫星技术的基本原理，内容包括卫星轨道和轨迹、卫星发射与在轨运行、卫星硬件、通信技术、多址接入技术、链路设计基础，以及卫星网络的概念。 本书对于卫星领域的初学者是一本很好的入门参考书，也可以作为专业技术人员和科研人员的一本参考书。这种跨学科的内容覆盖使得本书成为专业技术人员、研究开发人员以及研究生的必备的参考书。 ...

电气工程及其自动化专业英语教程

本书为普通高等教育“十一五”规划教材。本书是针对高等院校电气工程及其自动化专业科技英语阅读课程的需要而编写的，内容涵盖电机与电器、电工理论与新技术、电力电子与电力传动、电力系统及其自动化、高电压与绝缘技术五个电气工程二级学科相关专业基础知识方面的内容；同时考虑到本学科新技术的发展，选用了有关的专业文献与资料。全书分5部分，共计29个单元，每单元包含课文、专业英语词汇、注释和综合练习等内容。为了提高使用者的科技英语阅读理解能力、翻译能力

乡土地理教程

1.理论与实践操作密切结合，培养学生协调人地关系的观念。2.强调文理交叉，培养学生具有地理科学与人文科学的双视角。3.以互联网为传播载体的媒体组织形式，将地理教材和相关课程紧密结合。...

水产品安全性

本书讲述了水产品中的化学污染物、生物污染物以及内在污染物，水产品生产与加工，水产品理化检验与生物安全指标检验方法，水产品安全性评价，水产品质量安全法律与标准，水产品质量管理与控制，餐饮消费从渔场到餐桌完整链条的水产品安全...

Access数据库系统设计上机指导与测试

1.本书是《Access数据库系统设计与应用教程（第2版）》的配套教材，是根据教育部高等教育司组织制订的《高等学校计算机课程教学大纲（2018年版）》、教育部考试中心*颁布的《全国计算机等级考试Access数据库程序设计考试大纲（2018版）》，结合当前数据库技术的*发展和Access数据库程序设计与应用课程教学的实际情况编写而成的。 2.本书*部分为上机实验，与课堂教学内容相对应。每个实验包括实验目的与要求、实验内容与指导，通过实际

单片机原理与应用设计:C51编程+Proteus仿真

《单片机原理与应用设计（C51编程+Proteus仿真 第3版）》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材和国家精品课程主讲教材。　　《单片机原理与应用设计（C51编程+Proteus仿真 第3版）》详细介绍美国Atmel公司的AT89S51单片机的内部硬件资源及工作原理，采用C51语言编程，并以虚拟仿真平台Proteus作为设计与开发工具，同时还简要介绍了KeilμVision的使用方法。　　《单片机原理与应用设计（C51编程+P

CorelDRAW X8案例教程

本书采用实训教学的方法, 通过具体的任务案例讲述了CorelDRAW X6基础知识、手绘和形状工具的使用、填充和轮廓工具的使用、排列工具的使用交互式工具组的使用、位图和文本工具的使用等, 并通过最后的综合应用, 展示平面设计综合应用的相关技巧...

产品形态设计

本书主要内容包括产品设计与形态设计、形态、形态设计的基本规律、形态设计的基本方法、形态设计与产品要素的关系、形态设计的语意特征、形态情趣化设计、形态设计中的文化要素和设计案例九个部分...

Java EE开发简明教程——基于Eclipse+Maven环境的SSM架构

本书系统地介绍了Java EE开发的基础知识, 共分8章, 依次包括Java EE开发环境搭建、使用JSP技术开发Java Web项目、使用Servlet技术开发Java Web项目、ORM框架MyBatis、Spring MVC框架、Spring框架、SSM整合开发和Spring boot框架...

TMS320F28335原理及其在电气工程中的应用

本书主要介绍TI公司TMS320F28335的原理及其在电气工程领域的应用, 全书共9章, 包括DSP概述, 系统控制、中断及GPIO, ePWM模块工作原理及应用, eCAP模块工作原理及应用, eQEP模块工作原理及应用, ADC模块工作原理及应用, 通信模块工作原理及应用, MS320F28335在电能变换与控制系统中的应用, CCS集成开发环境和自动代码生成...

电路分析基础

本书主要介绍电路的基本概念、基本定律和定理及电路的基本分析方法。本书包含3大部分内容——直流电阻电路、直流动态电路和正弦交流稳态电路。直流电阻电路部分共4章，主要介绍电路的基本变量和几种基本元件，电路的基本分析方法、基本定律和定理，简单非线性电阻电路。直流动态电路部分有2章，主要介绍电容、电感这两种动态元件和忆阻元件，分析由动态元件构成的一阶动态电路和二阶动态电路的瞬态过程。正弦交流稳态电路部分共6章，主要介绍正弦稳态电路、三相电路、

用微课学·电梯及控制技术

本书以"工作过程导向”为主线，采用项目教学法形式编写。全书以变频变压（VVVF）调速电梯为载体，以基本结构和基本环节为核心，力求使学生懂得电梯结构和原理、会选用和使用，能维修和维护，为学生学习电梯专业知识和从事电梯工程技术打下理论基础，并在技能训练方面加以强化。本书主要内容包括：电梯的基本认识、电梯的基本结构、电梯的主要电器部件、电梯的电力拖动系统、电梯的电气控制系统、PLC和微机在电梯控制系统中的应用、组态及电梯的维护及故障排除...

单片机原理及应用

本书以汇编语言和C51编程为主线, 系统介绍MCS-51单片机的原理及应用。本书共10章, 包括: 单片机基础知识、单片机结构及工作原理、MCS-51指令系统及汇编语言编程、C51程序设计、MCS-51中断与定时器/计数器、MCS-51单片机的串行口、MCS-51单片机系统扩展、MCS-51单片机接口技术、C8051F41x单片机简介、单片机应用系统设计与开发...

单片机原理与接口技术

编者通过总结多年来的教学实践，结合高等学校单片机课程的实际教学安排，在本书前3版的基础上，对全书内容进行了合理整合，充实了目前广为应用的串行口扩展方法，并给出可以实际使用的例子，更能体现单片机课程的基本教学需求和实际应用情况。全书共11章。以典型的MCS-51单片机为例，系统地介绍单片机的硬件结构、定时/计数器、串行口、中断系统的工作原理，指令系统及汇编语言程序设计，针对单片机内部资源的C51语言编程方法及其与汇编语言的混合编程，通过

大数据采集与预处理技术

《大数据采集与预处理技术》以大数据关键技术为主线，重点介绍了大数据采集技术和数据预处理技术。《大数据采集与预处理技术》共7章。第1章为大数据概述，重点阐述了大数据的概念、大数据关键技术以及大数据采集和数据预处理的重要性，并对《大数据采集与预处理技术》内容进行了概述；第2章在阐述传统数据采集相关技术基础上，从数据发展出发，剖析了大数据采集的特点和相关技术；第3章介绍了常用的大数据采集架构；第4章介绍了针对系统数据来源复杂、数据量大的企业

“十三五”普通高等教育工程管理和工程造价专业系列规划教材工程审计/赵庆华

本书根据近期新的法律法规，结合工程审计近期新的实践与研究，全面、系统地介绍了工程审计的概念、特点及相关法律法规，工程审计实施方案，工程项目投资决策审计，工程项目勘察设计审计，工程项目招标投标审计，工程项目合同审计，工程造价审计，工程项目财务审计，工程项目绩效审计等内容。本书可作为高等学校工程管理专业、工程造价专业、审计学专业及其他相关专业的教材使用，也可供工程领域相关专业人员以及相关政府部门、建设单位、咨询单位、监理单位、施工单位的技

食品感官评价祝美云/祝美云

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法的选定与结果分析、食品的识别技巧，并运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。 本书力求体现我国中等职业教育的特点，在突出基本理论、基本概念和方法的同时，以应用为目的，将基本知识和各种新技术、新方法有机地结合在一起。此外，本书每章后均附有复习题，书末还配有相关章节的实验指导

化工仪表及自动化(工艺类专业适用)(第4版)/乐建波

《化工仪表及自动化》共分六章。章介绍过程变量的测量方法，通过典型仪表结构和工作原理的分析，培养学生分析认识仪表的能力。第二章介绍几种典型的分析仪表的分析方法和特点。第三章重点介绍自动控制仪表的基本概念及其控制规律，重点介绍了数字控制器产品。第四章以气动薄膜调节阀为例介绍控制系统中执行器的功能，以及各种功能的执行器介绍。第五章以简单控制系统的操作系统为核心，介绍控制系统的相关知识，其他方案仅作为了解 ，以拓宽学生的知识视野。第六章考虑到

食品安全学(第3版)/钟耀广

本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十五章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。 全书简明扼要，重点突出，既具有一定的理论性，