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  • 《熬波图》探解

    《熬波图》探解

    陈小明  /  2019-08-01  /  东南大学出版社
    ¥18.6(3.2折)定价:¥58.0

    本书从工程文化的角度, 以盐场建设全过程为主线, 以熬波技术为核心, 参照《熬波图》模式, 采用工程图、文并茂方式, 对原图、说、咏进行释译、注释和解说。作品突出解说独特的“淋煎法”工艺, 力求使读者了解中国古代最先进的海水煮盐技术, 并向读者展现元代下砂盐场的熬波盛景和盐民们的生活状况...

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