烹饪化学-第2版

1.对烹饪化学的介绍全面、简练 2.对影响食品色香味和质构的化学变化概括到位 ...

陶瓷烧成技术

“陶瓷烧成技术”课程的任务是使学生具备陶瓷生产一线的烧成工岗位所必需的基本知识与基本技能。《陶瓷烧成技术/高职高专材料工程技术专业项目式课程丛书》按照实际工作任务、工作过程和工作情景组织教学内容，同时体现以职业能力发展为目标，以工作任务为线索，以职业能力为依据，以典型产品为载体的职业教育课程开发理念，以典型任务引领项目教学。全书分七个部分，从陶瓷烧成技术基础、隧道窑、辊道窑、间歇窑、电窑、窑炉的热工测量、窑炉用耐火材料等方面，对陶瓷烧

化工机器

本书根据高等职业教育化工技术类专业人才培养目标以及“化工机器”课程具体教学要求编写，比较深入、系统地介绍了石油化工生产中常用的化工机器。本书共6个模块，包括化工机器认知、泵、活塞式压缩机、螺杆式压缩机、离心式压缩机、风机等内容。在书中附有二维码，包含带有主要设备零部件的三维动画及装备整体装配图，内容均来自企业实践，贴近实际工作岗位。本书突出了职业教育的特点，注重应用、能力的培养，是一本应用性、实用性很强的教材。为方便教学，配套了电子课

危险化学品法规选编

危险化学品安全丛书。 危险化学品安全丛书...

化工安全生产技术

现代分离技术

本书从分离过程的共性出发，在阐述传统的多组分分离方法的同时，着重介绍了各种新型分离单元的基本原理、相关设备、应用实例和进展情况，并将大型通用流程模拟系统Aspen Plus用于化工分离计算。内容包括料液的预处理与固液分离，多组分精馏，特殊精馏技术，新型萃取技术，吸附与离子交换，膜分离过程，薄层色谱、柱色谱和纸色谱，结晶，综合实例和Aspen Plus在化工分离计算中的应用，各章均有一定数量的例题和习题。本书在内容的取舍和深度的把握上做

绿色化工工艺导论

本书包括了绿色化学清洁生产和绿色工艺技术的最新内容，以及化工模拟、新能源、新材料和高分子加工及农、林、牧、副、渔业绿色工艺方法，并且将这些内容组合、编排，使其中60％成为主要面向大学本科生的学科基础必修课程，40％属于提高、深化和前沿性课程。因此本书也适合作为硕士生的学位必修课教材，同时对从事化工、材料、纺织、印染：制药、轻化工、精细化工、环保生产的工程技术人员具有参考价值...

化工腐蚀与防护

本书重点介绍了防腐的基本原理、基本方法和基本技能。、全书共分为两部分十一章，分别介绍了金属电化学腐蚀的基本原理、金属的局部腐蚀、金属在典型环境中的腐蚀、金属结构材料的耐蚀性能、非金属结构材料的耐蚀性能、影响金属腐蚀的因素、金属防腐方法的确定、正确选材与合理设计、覆盖层保护、电化学保护、缓蚀剂等内容。 本书是高等职业技术学院（校）化机等专业使用的专业教材，也可作为其他相关专业用教材以及有关工程技术人员参考...

计算机辅助化工制图与设计-附赠光盘

本书是在《化工制图autocad实战教程与开发》一书的基础上修订的，是关于autocad、visual basic、excel、aspen plus 等软件在化工设计过程中关于图样绘制、过程模拟、系统优化、物性计算等实际应用的基础教程。该书从工程应用的角度，站在软件使用者的立场，详细介绍了各种化工图样的autocad绘制方法及利用计算机解决各种化工设计问题的方案，是一本起到化工设计和各种计算机应用软件中间桥梁作用的书籍。全书共分8章，

化工单元操作-第二版

板式换热器及换热装置技术应用手册 A2005

简明化工制图-(第二版)

化工工艺学

本书主要阐述几种重要化工领域产品的制备原理、生产特点、工艺过程和关键设备，较系统地介绍了一些重要化工产品、石油和煤炭资源的能源化工生产工艺现状，重点地反映了现代国内外化学工业的发展面貌，特别突出了化学工业的一些新的工业进展，如微反应原理与设备等。 全书共11章：第1章绪论，第2章化工基础知识，第3章硫酸工业，第4章合成氨工业，第5章磷酸盐工业，第6章碱工业，第7章石油炼制与石油加工，第8章煤化工工业，第9章硅酸盐工业，第10章精

化工原理-第二版

本书是全国高等医药院校药学类规划教材之一。本书为医药工艺类高等院校《化工原理》课程适用教材，针对工艺类专业工程课时数较少的教学特点而编写。本书坚持理论联系实际，力求使学生通过课程学习对化工生产常见单元操作有一个整体概念，并能掌握其基本原理、熟悉典型设备的构造及工艺参数确定（或选型）。培养学生从工程的观点出发提出、分析和解决各种相关问题能力。本书还可供科研、设计及生产单位的技术人员参考...

化工原理

全书共分十一章，包括：绪论，流体流动，流体输送设备，沉降与过滤，传热，蒸发，吸收，蒸馏、萃取、干燥，其他单元操作过程，每章后面附有本章符号说明和适量的习题。 ...

危险化学品应急求援指南

随着化学物质的广泛应用，化学品在造福人类的同时，也对人类健康、公众安全和生态环境带来了不同程度的影响。美国“9·11”恐怖袭击事件以后，化学恐怖日　益成为国际社会关注的焦点和公众安全的现实威胁。 本书主要使用对象为疾病控制、中毒救治、安全生产、消防、公安、交通运输、环保以及生产、经营、储存、运输、使用危险化学品和处置废弃危险化学品的单位，更是有关部门对危险化学品实施监督管理、培训教育的必备工具书...

先进复合材料技术研究与发展

先进复合材料是支撑航空、航天和国防尖端技术领域的最重要的结构材料，并带动了当代材料科学和技术的进步。本书以先进复合材料国防科技重点实验室成立10周年以来的科研工作及其创新性成果为基础，重点介绍了热固性预浸料复合材料、热塑性复合材料、纺织复合材料及其树脂转移模塑和树脂膜渗透成型技术、电子束固化复合材料、纤维一金属层合板复合材料、抗坠毁吸能复合材料及其结构、低体积分数和高体积分数的颗粒增强铝基复合材料技术、SiC纤维增强钛基复合材料技术、

危险化学品设备安全-(第二版)

本书介绍了危险化学品生产、储运设备的安全运行、维护检修及管理方法。内容包括：容器安全管理、管道安全管理、动设备安全管理、静设备安全管理、设备安全与保护装置、设备安全维护、设备安全检修和装备安全管理等。 本书可供从事危险化学品设备的安全管理、维护检修等方面的技术人员和管理人员使用，也可作为高等学校安全工程专业师生和相关培训人员的参考书...

化学水处理工

《化学水处理工》为《石油化工职业技能培训教材》系列之一，涵盖石油化工生产人员《石油石化职业资格等级标准》中对该工种初级工、中级工、高级工、技师四个级别的专业理论知识和操作技能的要求。主要内容包括水的预处理、膜法处理、离子交换处理、冷凝水回收处理和炉内水处理五种水处理方法的工艺原理、工艺操作、设备使用与维护、事故判断与处理等知识。 本书是化学水处理装置操作人员进行职业技能培训的必备教材，也可作为专业技术人员的参考书...

化工产品能耗限额国家标准应用指南

我国人口众多，能源资源相对不足，人均拥有量远低于世界平均水平。加上我国正处在工业化和城镇化加快发展阶段，能源消耗强度比较高，消费规模不断扩大，特别是高投入、高消耗、高污染的粗放型经济增长方式，加剧了能源供求矛盾和环境污染状况。进入新世纪以来，能源短缺已经成为制约我国经济和社会发展的突出因素。我们必须从战略和全局的高度，充分认识做好能源工作的重要性，高度重视能源安全，实现能源的可持续发展，坚持“开发与节约并举、节约优先，的方针，大力推进

分析测试技术

本书采用案例教学的模式进行编写，以现行工业生产中的典型案例为依据，详细介绍了工业生产中通用的分析测试方法，包括酸碱滴定法、络合滴定法、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、分光光度法、气相色谱法以及电位分析法。书中针对每一种分析测试方法，均设置了若干个典型案例，全书共设置了20个案例。在对每个案例进行分析的基础上，指出了要完成该案例所需具备的理论基础和技能基础，并在每个案例后均穿插了技能训练项目；同时，在每一种分析测试方法之后，均设置了一定量的

化工机械优化设计

化工原理

化工分析工

化学工业中的过程控制

本书主要介绍了以控制理论为先导的控制技术在化学工业中的应用。书中详细介绍了化学工业中仪表系统的设计流程和设计技巧；模型预测控制技术以及最佳控制技术在化工设备中的应用实例；批处理过程中调度控制的实现方法。本书面向实用化，以如何解决问题为视点，整理了典型的研究实例。对从事控制理论研究的技术人员，可通过本书以工业界亟待解决的课题为基础找到新的研究方向，结合其积累的经验将会取得更多更大的成就。本书适用于工业自动化控制理论的工程技术人员，以

化工原理

本书重点介绍各主要化工单元操作的基本原理、典型设备和相关汁算，内容包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、干燥以及附录。全书以流体流动(动量传递)为基础阐述流体输送、非均相物系分离相关单元操作；以热量传递为基础阐述换热器及蒸发单元操作；以质量传递为基础阐述吸收、精馏传质单元操作，并介绍具有热量、质量同时传递特点的干燥操作。本书以物料衡算、能量衡算为主线，强调应用基本概念和原理分析、解决工程实际问

精细化学品分析与应用

张玉苍主编的《精细化学品分析与应用》主要介绍精细化学品分析中常用的分析方法，包括其原理和应用，具体有精细化学品的系统剖析、色谱法在精细化工中的应用、紫外-可见吸收光谱、红外吸收光谱、有机质谱、核磁共振氢谱等内容。 《精细化学品分析与应用》可作为理工科、医学、农业类院校和师范大学本科生的专业教材，也可供从事精细化工、有机合成、医药中间体制备、染料、涂料、农药等领域的从业人员及科研工作者参考。 ...

化工辞典（第四版）

本书重点是力求反映近10年来，尤其是改革开放以来我国化工领域的新进展和新成果。对许多概念、化工产品、生产方法、机械设备等都进行了更新，尤其在材料、环境保护、精细化工、生化、医药、化工设备及元素等各方面进行了全面、系统性调整。本辞典共收词16000余条。本版保持了本辞典原有的体例和风格。释文尽量保持条理清楚、语言精炼、表达准确、通俗易懂的原则。正文改为按汉语拼音字母顺序排列，书前附有汉语拼音检字索引及汉字笔画检字索引，书末附有英文索引，

化工制图

本书分机械制图、计算机绘图、化工工艺图和化工设备图四部分。本书共12章，主要内容有：制图的基本知识和技能、投影体系和基本视图、立体的投影、组合体的表达与阅读、轴测投影图、机件的表达方法、计算机绘图基本知识、标准件和常用件、零件图、装配图、化工工艺图、设备...

危险化学品安全经营.储运与使用-(第二版)

新编化学化工信息检索-第三版

化工原理

本书介绍了资源化32(包括传统化工及相关专业)所涉及的主要化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备，涵盖了质量传递、热量传递和动量传递的基本内容。全书共分11章，包括绪论、流体流动与输送机械、传热、蒸馏、气体吸收、颗粒性质及流态化、干燥、非均相物系的分离、蒸发、液一液萃取和资源化工其他单元操作。除绪论外，每章都选编了适当的思考题和习题。本书强调基本概念和基本原理，淡化烦琐的推导过程，强调应用、设备选型，致力于解决工程实际问题。

化工单元操作过程与设备-上册

本书主要介绍化工生产过程中常用单元操作的基本原理、典型没备的结构及其选用(或设计)计算。全书分上、下两册。上册内容包括：绪论、流体流动、流体输送机械、沉降与过滤及其流态化、传热、蒸发及附录；下册内容包括：蒸馏、吸收、气液传质设备、干燥和膜分离。每章均配有一定的例题和习题。 全书内容循序渐进、深入浅出，强调工程观点与实际运用能力；文字简洁、语言通俗，便于自学。 本书可作为高等院校化工及相关专业的“化工原理”课程教材，并与已出

化工单元操作过程与设备-下册

本书主要介绍化工生产过程中常用单元操作的基本原理、典型设备的结构及其选用（或设计）计算。全书分上、下两册。上册内容包括：绪论、流体流动、流体输送机械、沉降与过滤及其流态化、传热、蒸发及附录；下册内容包括：蒸馏、吸收、气液传质设备、干燥和膜分离。每章均配有一定的例题和习题。　　全书内容循序渐进、深入浅出，强调工程观点与实际运用能力；文字简洁、语言通俗，便于自学。　　本书可作为高等院校化工及相关专业的“化工原理”课程教材，并与已出版的《常

材料现代测试技术

本书介绍了材料现代测试技术理论基础以及现代材料常用的各种测试技术，包括衍射分析技术、电子显微分析技术、热分析技术、光谱分析技术、色谱分离技术等共11章。本书阐述了各种测试仪器组件工作原理、测试技术过程特点以及这些技术在材料研究中的应用情况。本书内容力求简明、实用，具有适用于多学科教学的特点，每章的内容提要、学习目标及思考题便于学生自主学习，符合应用型人才培养目标要求。　　本书可作为冶金、石油、机械、化工工程、材料制备工程、材料加工工程

化学检验-第二版

本书是质量技术监督行业化学检验职业资格专业培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准和计量检定规范，按照职业资格的初级工、中级工、高级工、技师及高级技师5个等级的知识要求编写。 主要内容包括：化学检验基础知识、通用项目检验、无机和有机化工产品检验、化学试剂与石油产品检验、日用化工产品检验、化肥和农药检验、涂料和颜料检验、助剂和添加剂检验、建筑材料检验、煤炭焦化产品检验、水处理产品检验及气体检验等岗位的理论知识及操作技

化工原理

本书主要介绍化工单元操作的基本原理、计算方法、典型设备等有关的知识。内容包括流体输送技术、热量交换技术、分离技术和实训操作四个模块。其中，流体输送技术模块部分细分为流体输送和流体输送机械两个单元；热量交换技术模块部分细分为热量交换过程和热量交换设备两个单元；分离技术模块部分细分为沉降技术、过滤技术、干燥技术、蒸发技术、吸收技术、蒸馏技术、萃取技术、结晶技术、膜分离和吸附十个单元；实训操作模块部分包含了15项操作技术训练。

有机化工生产技术-第二版

本书是教育部高职高专规划教材。以全新的视角从理论和实践两个方面介绍了化工装置总体试开车操作、碳一系列典型产品（甲醇和甲醛）、烃类热裂解制乙烯、碳二系列典型产品（乙醛、醋酸、醋酸乙烯酯、环氧乙烷、乙二醇和氯乙烯）、碳三系列典型产品（丙烯腈、丙烯酸和丁辛醇）、碳四系列典型产品（丁二烯和顺丁烯二酸酐）以及芳烃系列典型产品（乙苯、苯乙烯和邻苯二甲酸酐）的生产技术。 本书内容丰富，突出实际，既对产品的性能和应用、工业生产方法、生产原理、工

石灰石-石膏湿法烟气脱硫优化运行

本书以石灰石一石膏湿法烟气脱硫优化运行为核心，全面详细地阐述了湿法烟气脱硫优化运行的各种途径和方式，包括湿法烟气脱硫的运行调整、故障诊断处婵、设计优化和运行优化。运行调整主要围绕参数调整和系统控制展开，讲述了湿法脱硫的主要运行控制方式；故障诊断处理以脱硫系统最为常见的故障类型为对象，阐述了故障出现的原因、相应的处理方法及预防措施；设计优化从系统设计和设备选型两个方面进行了探讨，力求从根源上保证脱硫系统的优良性；优化运行则以系统运行经

化工原理-(上册)-第二版

本书由浙江大学、西安交通大学等6所院校的有关教师共同编写，作为浙江大学等院校的专业基础课教材。本书是在《化工原理》（科学出版社，2001年）使用多年的教学实践的基础上修订再版的。本书重视基本概念，阐述力求严谨，且注重对实际应用与工程观念的培养。在内容上重点论述化学工程中单元操作的基本原理，并简明扼要地介绍了相关的传递过程基础。本书分上、下两册出版，上册包括绪论、流体力学基础、流体输送机械、机械分离与固体流态化、热量传递基础、传热

化工制图

本书是根据教育部制定的高等学校工科“画法几何及工程制图课程教学基本要求”编写而成的。本书的主要内容包括：制图基本知识、投影基础、立体的表面交线、组合体、轴测图、机件的表达方法、标准件与常用件、零件图、装配图、化工设备图、化工工艺图、autocad基础知识等。 本教材有《化工制图习题集》（郝坤孝、吕安吉主编）配套使用。 本教材可作为普通高等学校本科、高职高专化工类专业教材，也可供有关工程技术人员参考...

石油化工设备设计便查手册

设备检修安全

本书分十章系统地介绍了石油化工装置安全检修内容，包括概述、机泵设备检修安全、管式工业炉检修安全、换热设备检修安全、压力容器检修安全、常压及低压储罐、工业锅炉及辅助设备、工艺管线检修安全、吊装工程检修安全，以及事故预防和应急预案，内容系统实用，针对性强，可作为设备方面的管理人员、技术人员、工程人员的培训教材，也可作为大专院校相关专业师生参考使用...

化学分析技术

本书淡化理论知识的学科性和系统性，以现代建材企业目前使用及国家标准推广的分析方法为参考，主要介绍硅酸盐工业企业化验室基本知识及无机非金属材料的原料、半成品和成品的化学组成的分析检测技术。全书共分12章，包括滴定分析、酸碱滴定分析、配位滴定分析、氧化还原滴定法、重量分析法和沉淀滴定法、分光光度法、原子吸收分光光度法、原子发射分光光度法、X射线荧光光谱分析、电位分析法等内容。本书在讲述传统分析方法的同时，较详细的介绍了常用仪器分析

精细化学品复配原理与技术

本书系统地介绍了复配型精细化学品生产中的复配原理与复配技术。首先介绍的基本要求，包括物质间的作用、表面活性剂的性能与应用原理、溶解理论与溶剂的选择、乳化理论与技术、胶体溶液的基础理论、粉碎、混合于干燥的相关知识、其后以产品的使用形式分章介绍了固体制剂、气体制剂、液体制剂、半固体制剂（膏剂）的类型、配方组成、制备技术及实例；第三部分，以复配型精细化学品开发实例为例，介绍了复配型精细化学品的开发过程。最后将复配型精细化学品研究与开发过程中

化学工程分离过程(第2卷B)(第5版)

近年来，化学工业及制造工业有一个大的改变，现在更加强调设计产品的性质满足顾客的特殊要求，而且顾客对产品经常有详细的细节要求。只要产品满足所需的品质，其化学组成则就没有以重要了。因此，产品设计——一种　包含各种学科的过程，已经被过程设计所取代。　　本书为第五版，是在前面四版的基础上修订而成的。内容包括：蒸馏；体吸收；液－液萃取；蒸发；结晶；干燥；吸附；离子交换；色谱分离；产品设计与过程强化等。本书内容丰富，讲解深入浅出，具有很强的实用性

化工容器及设备

简介 　　本书主要介绍化工容器及设备的工程设计原理与方法，包括化工容器及设备设计慨论，中低压容器、外压容器和高压容器设计的基本理论与工程设计方法，压力容器零部件设计原理及方法，还有近年来国内外压力容器设计理论与技术进展。最后介绍了最为典型的四种化工设备：塔器、换热设备、反应设备及管式加热炉。全书重点章节附有例题和设备的制造与检验主要技术要求。　　 本书可作为高等院校过程装备与控制工程专业的本科教学用书，也可供

碳/碳复合材料抗氧化SiC/硅酸盐复合涂层研究

本书以作者团队近几年在C/C复合材料抗氧化SiC/硅酸盐涂层方面的研究成果为核心内容, 系统地阐述了比较重要的相关研究结果。针对C/C复合材料低温被氧化的特点, 在C/C材料表面制备高温抗氧化涂层, 为C/C材料提供高温长寿命防氧化保护, 使其在高温静态空气及燃气气氛中具备有效的抗氧化和抗冲刷能力...

碳.碳复合材料抗氧化水热改性技术研究

本书系统总结了作者团队在C/C复合材料抗氧化水热改性方面的研究成果，主要内容涉及水（溶剂）热、微波水热等技术改性C/C复合材料的合成、表征和性能分析，全面系统地介绍了C/C复合材料的简介、C/C复合材料氧化的基础理论及硼化物、硼酸盐、磷酸盐体系水热改性C/C复合材料的制备、表征，并对改性后材料的性能进行了综合性评价。本书可供材料科学与工程领域相关专业教学和研究人员阅读参考...

直接乙醇燃料电池和葡萄糖氧化所需阳极催化剂的研究

本书主要内容包括: 燃料电池概述 ; 质子交换膜燃料电池 (PEMFC) 、直接甲醇燃料电池 (DMFC) 的发展、DMFC其代替代燃料的研究情况、直接乙醇燃料电池的主要工作方案等...

化学化工常用软件实例教程/彭智

这是一本很好实用的“傻瓜书”，简洁实用是本书之优选特色。本书选用的应用软件均是目前市场上的近期新版本。全书共5章，分别介绍了Word软件的不错应用、PPT演示稿的制作、化学办公软件ChemOffice的应用、数据处理软件Origin的应用等内容。实例丰富、典型，叙述准确、精炼，层次分明，图文并茂。即使是只有初级计算机知识的读者，只要按照书中的实例操作，也会迅速掌握十分专业的化学、化工常用软件应用技能。本书适用于化学、化工、环境、能源、

静电纺纳米纤维与组织再生

本书获得2017年度国家科学技术学术著作出版基金资助，主要介绍利用胶原蛋白、明胶、壳聚糖、丝素蛋白等天然高分子材料与乳酸-己内酯共聚物[P(LLA-CL)]等合成高分子材料及这些材料的复合物通过静电纺制成纳米纤维的方法，并探索这些纳米纤维在皮肤、血管、神经等组织再生中的应用，涉及生物、材料、医学等多个学科，内容丰富，信息量大，而且紧贴学术前沿，可供相关学科背景的科研人员阅读，对从事相近领域研究的青年学者及研究生也具有很好的参考价值...