食品营养学(第二版)

本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识...

中国服饰史-(附赠光盘)

工程力学

本书内容分为三篇：静力学、材料力学、运动力学基础...

路基施工技术-(道路桥梁工程技术专业用)

《路基施工技术》是交通职业教育教学指导委员会推荐教材，由交通职业教育教学指导委员会组织编写。全书共分为：路基施工准备、一般路基施工、路基排水工程施工、路基防护与加固工程施工、特殊路基施工、路基整修与交工验收六个学习情境。 《路基施工技术》是高职高专院校道路桥梁工程技术专业规划教材，也可作为有关专业继续教育及职业培训教材...

电路分析基础教程

本书是针对普通高等院校培养工程应用型人才的需求，组织不仅具有深厚的专业基础知识，而且具有丰富的一线教学经验的教师队伍编写的。本书的特点是：包含了电路理论的全部基本内容，并结合后续课程和教学改革，整合或简化了部分教学内容；基础理论部分的章节（如电路模型与电路基本定理）在讲明基本概念的同时，强调理论的系统性和理论的应用意义；其他章节或者按照思想方法编写（如电路的等效变换一章突出“等效”的思想方法、二端口网络分析一章突出“模块化”的思想方法

飞行器气动弹性原理

本书介绍气动弹性的基本原理和基本方法，是对本科生教材《气动弹性设计基础》的进一步深化与拓宽。除了对气动弹性静力学及气动弹性动稳定性——颤振展开了进一步深入讨论外，还着重对气动弹性动力响应问题进行了系统的论述。此外，由于在气动弹性分析中，试验工作占有极其重要的地位，故《飞行器气动弹性原理》也简要介绍了有关气动弹性的各项试验。《飞行器气动弹性原理》可作为高等院校相关专业研究生的教学用书或参考书，以及高年级本科生的参考书，也可供航空航

玉柴柴油发动机维修精要

《玉柴柴油发动机维修精要》是应广大玉柴柴油发动机维修人员的需求而编写的。本书以yc6105qc、yc6108q、yc6112zlq柴油机为主，从玉柴柴油发动机各系统的结构特点入手，通过大量的图示图解，详细介绍了玉柴柴油发动机的维修工艺和检修方法，并为其他机型的维修提供了技术参数和维修参数。在编写过程中，立足维修实际，不过多涉及理论描述，注重实用性、针对性和可操作性，适用于具有初中以上文化程度的柴油发动机维修人员学习和使用，也可供大中

汽车空调

本书是高等教育汽车服务工程专业规划教材，全面、系统地介绍了现代汽车空调系统的结构、总体布置、工作原理、设计计算、维修技术及故障诊断与排除方法。全书共分十章，第一章介绍汽车空调基础知识，第二、三、四、六、七章讲述汽车空调系统基本结构、汽车空调装置的总体布置、汽车空调的通风、取暖与配气系统及控制原理等，第五章介绍汽车空调系统的设计计算，第八、九、十章介绍汽车空调系统的正确使用、性能测试、检修及故障诊断、排除方法。 本教材适合作为高等

电气系统控制技术

本书除了介绍低压电器及电气控制电路外, 还覆盖了安全用电、常用仪表和工具、照明电路、变压器、电机方面的知识, 同时包含了相关内容的安装、连接、检测、调试、故障排除等实训, 是一本理实结合的实用教材...

地质勘探与资源开发

《地质勘探与资源开发》共分成六章。首章为绪论，主要阐述了地球及其地质作用、全球矿产资源的概况以及矿产资源开发的生态文明问题和矿产勘查与矿山地质工作等内容；第二章为矿产资源开发的环境影响，主要阐述了矿产资源开发的环境破坏分类、矿产资源开采对大气环境影响以及矿产资源开采对水环境影响和煤炭开采对土地资源的影响等内容；第三章为金属矿产勘探与资源开发，主要阐述了锰矿、镍矿、锡矿和铝矿的勘探与开发等内容；第四章为非金属矿产勘探与资源开发，主要

机械测量技术

本书共7个项目，分别介绍了机械测量技术基础、零件尺寸的测量、零件几何误差的测量、螺纹的测量、齿轮的测量、箱体类零件的测量、三坐标测量仪简介等相关知识...

汽车机械制图

本书根据行业实际，系统讲解汽车维修及相近专业学生必须掌握的制图基本理论知识、识图和绘图技巧等内容，本教材内容具体包括：制图基本知识、几何作图、投影作图、立体表面交线、组合体、机件的表达方法、标准件与常用件、表面结构与公差、零件图和装配图。每章节均附有相应练习题以供学生练习使用，从而加深学生对制图知识的理解，拓展并提高学生的绘图技能。 本教材取材于生产实践和教学环节，突出职业教育的特点，内容与专业课联系密切，除注重基础理论知识之外

工程测量)(本科教材)

本书共九个项目，包括工程测量概论、高程测量、角度测量、距离测量、坐标计算、控制测量、大比例尺数字地形图测绘、工程施工测量、建筑变形测量...

铁道车辆技术

本书是根据铁道车辆专业基于工作过程和认知规律开发制定的《铁道车辆技术》模块教学大纲编写的。 “学习工作页”是根据行动导向教学法、按照项目教学和任务导向式教学思路设计的“工作一学习”任务，包括信息、计划、决策、实施、检查、评价等项目过程，以及项目（任务）名称、目标、类型、分解任务、自我评价等具体内容。“学习工作页”作为一种新型的教学、学习工具和载体，能够在课堂教学、现场实训、作业、答疑、考核等多个教学环节使用，如在课堂环境下模拟现

混凝土梁桥病害与设计施工偏差分析

《混凝土梁桥病害与设计施工偏差分析》主要从设计偏差、施工偏差、设计与施工的偏差、使用偏差等四类偏差来分析混凝土梁桥的病害及其发生原因。阐述了这四类偏差的基本概念，通过试验研究、理论计算，并结合大量的工程实例，对预应力空心板梁、空心板桥、连续箱梁桥及连续刚构桥等多种病害形成的原因、发展趋势以及危害程度等进行了分析，提出了避免出现这些问题的建议和相应措施。　　《混凝土梁桥病害与设计施工偏差分析》可供从事桥梁工程设计、施工、养护的研究人

遥感与GIS应用实习教程

本教程在作者所开设的遥感基础与应用、地理信息系统、土地信息系统、环境信息系统等本科及研究生课程的基础上, 介绍了遥感与地理信息系统的基本操作原理、方法和应用操作实例等内容...

沥青生产与应用技术问答-(第二版)

该书结合十年来沥青新技术的发展情况，在**版的基础上对书中的章节进行了大幅的调整和删改，补充了节能环保和特种沥青新技术、国内外各种沥青质量标准、沥青应用技术服务、各种道路沥青生产案例等。该书在编制过程中高标准严要求，尽**努力体现书的先进性、通用性和实用性...

路上的沉思

本书共分为有些故事是讲给我们自己的 ; 旅行散记 ; 生活偶得三篇, 其主要内容包括: 一个关于非洲的故事 ; 飞絮集 ; 为什么有人喜欢对他人进行人身攻击等...

机床电气控制线路图识图技巧

本书作者从多年工作和教学实践经验出发，依据国家职业技能标准和电气工程施工与验收规范，选择机床电气控制线路图识读作为切入点，致力于激发电工初学者的学习兴趣并帮助他们扫清学习道路上可能遇到的障碍和困难，逐步引领他们进入电气领域知识殿堂。本书主要内容包括：机床电气控制线路图识图基础、机床电气控制线路常用低压电器、机床电气控制线路基本单元电路、典型机床电气控制线路图的识读、PLC与变频器控制机床电气控制线路图的识读等...

大学生工程创新

社会需求导向及新的计算机技术的快速发展，为工程创新提出新的要求。没有工程创新，无论是科学知识还是技术知识，都只能是潜在的生产力。但是从科技到工程的转化，需要突破跨越诸多壁垒。作者在多年指导大学生进行创新设计时发现：大多数竞赛处于学生自发的、非正规的、不系统的训练摸索中。不系统，不高效。本书就是以系统方法论为主，科技技能训练为辅，两者并行，穿插技术方案讨论与更新。包括创新思维训练、科技技能训练、实训与实践训练。...

煤矿安全检查作业安全培训教材

本书按照《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》、（国家安全生产监督管理总局令30号）编写，内容包括煤矿生产技术，煤矿安全隐患识别、灾害防治与应急避险，自救、互救与创伤急救，煤矿采掘系统、电气及提升运输系统、“一通三防”系统、防治水的安全检查，煤矿安全隐患检查与处置等内容...

汽车保养与维护实训指导书

本书共分为二十个项目, 主要内容包括汽车清洗与内室清洁 ; 漆面打蜡 ; 机油与机油滤芯器的检查与更换 ; 冷却液的检查与更换 ; 空气滤清器的检查与更换 ; 节气门的清洗与拆装 ; 火花塞的检查与更换等...

高速铁路运营设计优化

本书结合高速铁路运营实际需要和发展需要, 针对高速铁路设计、建设、运营时期, 系统地进行了高速铁路有关设计、运营的适用优化研究, 细致研究了高速铁路站场、建筑、其他、有关专业设计和高速铁路动车组制动距离数学模型建立等内容...

中国农业科学技术出版社低维纳米结构中电子性质

低维纳米材料是由很多原子或分子构成(含原子或分子数在102105之间)结晶粒度为纳米级(1100nm)的一种具有全新结构的材料，即三维空间尺寸至少有一维处于纳米量级，包括量子点(零维材料)，直径为纳米量级的量子线(一维材料)，厚度为纳米量级的量子阱(二维材料)，以及基于上述低维纳米材料所构成的超晶格、异质结和量子棒。本书内容分为两部分：靠前章，量子点，在三维空间都受到了限制，因而呈现原子的特性，因此也被称为“人造原子”、“超原子”或“

环境分子生物学研究技术与方法

编者根据多年的教学科研经验，结合环境分子生物学及其他教材、专著、文献资料编写此书。《高等学校“十二五”规划教材·市政与环境工程系列丛书：环境分子生物学研究技术与方法》分五篇，共13章，第一篇绪论包括分子生物学导论和环境样品核酸的提取；第二篇环境组学包括环境微生物基因组学、环境微生物蛋白质组学、环境微生物转录组学和环境微生物代谢组学；第三篇环境分子生物学技术包括pcr技术、分子标记技术、荧光原位杂交技术、基因差异表达研究技术、生物

现代电化学

本书主要内容包括: 电化学的发展与展望 ; 固体电解行质 ; 离子液体及基应用 ; 电催化与催化电极 ; 超微电极 (Utramicroelectride) 电化学等...

最新汽车换油宝典1

随着汽车工业的飞速发展, 汽车技术不断的创新, 许多先进的发动机和自动变速器已经没有咱们常用检查油位油尺了, 再用传统的维修方式已经不能查看油液正常的位置。本书将详细介绍发动机无油尺的机油液位检查方法、自动变速器无油尺油液位置检查方法、保养后保养提示灯的复位...

液压与气压传动

本教材包含液压传动和气压传动两部分内容，共14章。主要讲述了液压与气压传动的流体力学基础知识；液压与气动元件的工作原理、组成、特性分析、运动分析、受力分析及结构特点等...

焊接结构生产

《焊接结构生产/高等职业教育机械类专业“十二五”规划教材》根据教育部制定的焊接结构生产课程教学大纲以及由人力资源和社会保障部制定的《焊工国家职业标准》编写而成的。全书根据教学改革的需要，采用项目引领、任务驱动的形式进行编写，以项目为主线、以能力为本位，将理论知识分层次穿插于相互关联又不完全相同的几个具体的教学任务之中，以任务引导理论，以任务阐述理论。　　《焊接结构生产/高等职业教育机械类专业“十二五”规划教材》分为五个项目，全面介

机械制造技术基础-(第2版)

全书以切削理论为基础，以制造工艺为主线，兼顾工艺装备知识的掌握，较系统地介绍了金属切削原理与刀具、金属切削机床、机械制造工艺知识、机床夹具设计原理、机械加工精度、机械加工表面质量、机械装配工艺等理论知识，最后简要介绍了其他机械制造技术和现代加工技术...

汽车空调系统维修工作页-(第二版)

本书旨在培养职业院校学生胜任汽车售后服务企业汽车空调的维护、检修和故障诊断等工作的能力，共有7个学习任务，包括：汽车空调的使用与维护，制冷系统的清扫补给作业，制冷系统元件的诊断与维修，电磁离合器控制电路的故障诊断与排除，手动空调送风系统的检测与维修，自动空调电控系统的检测，制冷不足的故障诊断与排除...

船舶电气

本书为《中华人民共和国海船船员适任考试培训教材》“船舶电气”科目的同步辅导教材，内容和结构严格按照《中华人民共和国海船船员适任考试大纲》编写。全书分三篇19章，上篇船舶电气基础知识分7章，包括交流电路基础、变压器、异步电动机、电机拖动基础、控制电机、电力电子学基础、交流变频调速及变频器；中篇电力拖动分4章，包括交流电动机的继电接触器控制、甲板机械、舵机拖动与控制系统、船舶电力推进系统；下篇船舶电站分8章，包括船舶电力系统、船舶同步发电

舌尖上的安全:破解食品安全危局

中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件不但给所在国造成了巨大的伤害，也给世界敲响了警钟。本书从多角度，全方位分析食品危机产生的根源及其危害，聚焦民生，贴近生活，着力寻找破解食品危局的方案，并以积极的行动引导食品企业走出一条安全生产，健康发展的光明之路，为建设更好的社会作出努力...

水质分析方法及应用探析

《水质分析方法及应用探析》结合最新水质分析标准和国家相应规范要求，全面讨论了水质分析方法及其应用。全文共分7章，主要内容包括：绪论、酸碱滴定法及其在水质分析中的应用、络合滴定法及期在水质分析中的应用、沉淀滴定法及其在水质分析中的应用、氧化还原滴定法及其在水质分析中的应用、电化学分析法及其在水质分析中的应用、原子吸收分光光度及期在水质分析中的应用等...

食品分析检验技术

本书共分为六个模块，主要内容包括：食品分析检验准备、食品物性参数的测定、食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的检验等...

湿法烟气脱硫系统检修项目费用定额

《烟气脱硫系统检修运行管理标准系列丛书》首次定义了脱硫系统检修等级、检修工期、检修内容和检修工艺及质量要求,创新性地建立了烟气脱硫系统运行导则、检修导则和检修费用定额为一体的管理系统。 本书为《烟气脱硫系统检修运行管理标准系列丛书》的一个分册。本书以《火电厂石灰石/石膏湿法烟气脱硫系统检修导则》(以下简称《脱硫导则》)为基础,对设备进行了详细分类划项,与《脱硫导则》内容相衔接,基本以其标准项目为计算依据,把脱硫设备检修技术与经济管理有

汽车维护-配课件

该套“职业教育改革创新示范教材”将先进的教学内容、教学方法与教学手段有效地结合起来，形成课本、课件(部分课程配)和习题集(部分课程配)三位一体的立体教学模式。 《汽车维护(职业教育改革创新示范教材)》是其中一册，由武汉市交通学校冯汉喜、向志伟担任主编...

转炉护炉实用技术

田志国编著的《转炉护炉实用技术》共分7章，从护炉材质、转炉砌筑、冶炼护炉、护炉操作等方面精要地介绍了转炉护炉技术和操作。 《转炉护炉实用技术》适合广大转炉炼钢工程技术人员和转炉炼钢操作工人阅读，也可作为大专院校、职业技术院校的实习、实训教材...

铁道供电调度信息流处理技术

《铁道供电调度信息流处理技术》告诉我们铁道电网是现代铁路，特别是高速铁路的重要组成部分，铁道电网的安全运行很大程度取决于调度监控信息流的通畅和高效处理。为了深入研究，将铁道电网信息归类整理为公共信息流、量测值存取信息流、运行方式监测信息流和交互接口信息流，提出了柔性技术及相关定义。采用蒙特卡洛和LHS-MC新方法，对公共信息流进行统计试验研究，找到信息延迟时间的概率分布和置信区间。通过应用Hadoop集群和Map/Reduce引擎

智能变电站继电保护系统调试及运行

近些年，通信网络技术、电子式互感器、在线监测技术、IEC 61850规约研究应用逐渐走向成熟，智能变电站成为电力系统技术发展的必然选择。 皮志勇、袁志军、杨铭、皮志军编著的《智能变电站继电保护系统调试及运行》围绕智能变电站继电保护调试方法展开论述，结合220kV智能变电站改造、新建过程中继电保护系统调试实践经验，对智能变电网络构建和继电保护系统调试等问题进行了研究。全书分为6章，分别是概述、智能变电站设备及组网、智能变电站二次回

家庭新能源发电系统设计实例

*新能源发电基础知识*风力发电机组与太阳能电池*新能源发电蓄能技术及工程设计*家庭太阳能光伏发电系统工程设计实例*家庭风力发电系统工程设计实例*家庭风光互补发电系统配置方案与安装调试...

矿井通风工

《煤炭行业特有工种职业技能鉴定培训教材：矿井通风工（初级、中级、高级）》分别介绍了初级、中级、高级矿井通风工的基础知识、职业技能鉴定的知识要求和技能要求。内容主要包括矿井通风工基础知识，初级、中级、高级矿井通风工的专业知识和技能要求，矿井灾害预防、通风网络及通风系统图的绘制等。　　《煤炭行业特有工种职业技能鉴定培训教材：矿井通风工（初级、中级、高级）》适用于矿井通风工职业技能鉴定培训和自学，也可作为技术学校相关专业师生的参考用书.

钠元素对准东煤热解和气化过程的作用机理研究

本书主要以钠含量较高的准东煤为研究对象，对比研究了不同的热解条件、气化条件、钠负载量等因素影响下负载固有水溶钠与负载水溶性钠盐对准东煤热解和气化过程的影响规律，结合煤样中钠元素分布情况、煤焦表面特征以及微晶结构特征探讨了煤中固有水溶钠在热解和气化过程中的影响机理，并建立了负载钠元素的准东煤适用的催化气化反应动力学模型。...

气层产出流体性质与腐蚀结垢实验

本书以定北柳杨堡气田盒1段气井为研究对象，通过对柳杨堡地区气田的气样和水样分析，结合相关国家、行业标准方法对该地区水样的腐蚀规律、结垢规律进行动态分析，同时评价相关缓蚀剂、阻垢剂和泡排剂的性能，优选出适合柳杨堡气田盒1段气井的相关试剂。目前，柳杨堡气田尚未进入正式开发阶段，前期针对高温储层优选的泡排剂、缓蚀剂、阻垢剂、水合物抑制剂等药剂尚未开展现场实验，需结合盒1储层埋藏深、温度高、部分井产液量大的特点，进一步评价这些药剂的适应性...

食品药品塑料包装板材行业质量安全控制技术

食品药品塑料包装在人们的生活中越来越受到重视，如何确保食品药品塑料包装在生产过程的质量安全也受到人们越来越多的关注。本书主要介绍了从原料、生产工艺、生产过程、仓储、销售、质量安全体系建立等一系列的控制措施确保食品药品塑料包装质量安全。为便于读者参考，还介绍了在生产过程中发生的安全事故案例分析和预防措施...

航天器冗余机械臂避障路径规划与环境感知

冗余机械臂已被广泛应用于空间在轨服务、工业生产等领域，但在避障、环境感知等方面依然存在较大不足，制约了机械臂在复杂环境中的自适应操作能力。　　《航天器冗余机械臂避障路径规划与环境感知》从避障规划和环境感知两个方面研究了冗余机械臂在复杂环境中的智能操作方法，主要内容包括冗余机械臂静态及动态避障路径规划、仿人手指传感器设计与触觉感知、基于深度学习的多模态触觉图像识别、避障路径规划及环境感知实验...

“十三五”普通高等教育本科规划教材 电气工程实训教程

本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。 本书以电动机、变压器和电力电缆的检修与测试操作技能为主线，系统地介绍上述三种电气设备的结构原理，以及常用检修拆装工具、仪表和电工材料；结合实训项目要求，重点讲解电动机和变压器的拆卸、安装和检修过程，以及检修后的试验操作规范和要求；详细介绍电力电缆安装施工工艺，以及必要试验项目的操作规范和要求。本书共三篇九章，内容由浅入深，强化基础，注重实践，实用性强，符合普通高等院校电气类专业“电气工程实训

汽车配件市场营销

本书系统地阐述了汽车配件市场营销的内容，内容包括：汽车配件市场调査与预测、汽车配件的检索方法、汽车配件的订货采购、汽车配件仓储管理、汽车配件销售、汽车配件计算机管理等，并附有复习思考题...

地球科学概论(第二版)

本书系统地阐述了有关地球的基本知识，各种动力地质作用的基本原理和过程，地壳或岩石圈的运动规律及其发展演化的基本概念等...

新能源汽车高压安全与防护

本书包括5个项目、12个工作任务，主要介绍了新能源汽车电路基础知识，新能源汽车维修工具及检测设备的使用、高压电基础理论、高压车间作业安全要求、高压安全与防护。本书可作为职业院校新能源汽车技术专业的教学用书，也可作为汽车维修专业培训用书和相关技术人员的参考书...

农户生活垃圾处理的行为选择与支付意愿研究

本书在对农户环保行为特征分析的基础上, 结合新制度经济学, 构建了农户生活垃圾处理的行为选择和支付意愿的内外维度模型, 并使用全国5省101个村庄共2028个样本农户数据进行实证分析...

汽车发动机机械系统检修(含实训工单)

本书共分为9个项目, 包括汽车发动机概述、曲柄连杆机构的构造与检修、配气机构的构造与检修、汽油发动机燃油供给系统的构造与检修、柴油发动机燃油供给系统的构造与检修、冷却系统的构造与检修、润滑系统的构造与检修、点火系统的构造与检修、启动系统的构造与检修...