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羊肉加工品质学/国家科学技术学术著作出版基金项目
¥84.0(3.5折)定价:¥240.0在深入分析靠前外羊肉加工品质研究进展的基础上,重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控制技术。具体内容包括5章:靠前章羊肉品质概述;第二章羊肉品质调控机理;第三章羊肉品质近红外光谱检测与评价;第四章羊肉加工特性与加工适宜性;第五章羊肉及其制品非热杀菌技术及与应用...
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潘家铮全集第十六卷思考感想杂谈
¥67.5(4.5折)定价:¥150.0本卷共十辑:政论和社会,能源战略,电力体制改革,工程院工作,电网工作,水利水电建设,科技发展,反对伪科学,科普、科幻、教育,杂谈。每辑里的文章是按时间排序,集中体现着潘家铮作为一名科学家和水电专家的科学胸怀与家国情怀,包括比较重要的论述、有新意的文章、反映历史真实的作品及对存在不同见解或有争议的问题的探讨,除水利水电建设方面的论述外,还包括政论性文章,反封建迷信、科普科幻和能源战略研究,电力体制改革方面的文章等。本书反映了潘家铮院士对
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当代中国家具设计 (精装)
¥79.1(4.6折)定价:¥172.0团购价:¥46.0去淘书团>>这本书以设计师与品牌为单位,跨越三十余年的发展历程,展现了一幅当代中国家具设计领域的全景图。 书中收录了数百幅各设计师、品牌的代表作品的高精度照片,并配以结合访谈内容的评论文字,从设计理念乃至制作过程等方面入手,向读者揭示了看似简单的家具设计背后的种种丰富内涵,感受当代中国家具设计的独特魅力...
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