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肉糜制品品质调控新技术
¥120.0(7.5折)定价:¥160.0本书系统地总结了肉糜及其制品加工与贮藏过程中品质保持与调控新技术，重点阐述了抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等对肉糜及其制品品质调控技术的研究进展。此外，还分别对脉冲电场、电子辐射、超声波、3D打印和组学等技术在肉糜及其制品加工与贮藏中的应用进行展望...
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康复治疗病例荟萃
¥238.4(8折)定价:¥298.0本书读者群体主要面对康复从业人员，包括康复治疗师、康复医师、康复护士、假肢与矫形器师、社区康复从业人员、健康管理师等专业人员，从神经康复、骨关节康复、呼吸康复、精神康复等经典病例、特殊病例入手，向读者展现基于功能的康复治疗临床思维和治疗新理念，同时呈现各种功能障碍的当前最适宜康复技术和干预手段。解决问题的根源还需要从培养专业人才、提高临床实践能力着手。编者团队以中国康复研究中心牵头，带领全国多家知名康复中心，一直担负着国家康复人才的培
