中图网检索: 金约翰

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饭店业质量管理

小约翰·H·金(JohnH.King) / 2015-01-01 / 中国人民大学出版社

¥32.4(7.2折)定价:~~¥45.0~~

本书系统而清晰地展示了饭店业质量管理的全景图。从纵向来看，构建了从战略计划到战略实施的管理路线图；从横向来看，按照管理流程详细阐述了质量管理的目标确定、实施步骤、评估方法、反馈路径、改进方向等。本书的主要特点在于十分强调质量管理过程的持续性、参与人员的广泛性和实施的可操作性，同时基于饭店服务的交互性特点，强调满足内部顾客期望、外部顾客期望和财务期望三者之间的关联性及平衡性，对饭店业质量管理理论的系统化学习和实践操作均具有重要的指导价

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甜蜜的,致命的

(英)约翰·尤德金 / 2021-12-01 / 广西师范大学出版社

¥36.3(7.4折)定价:~~¥49.0~~

"“真正自由的选择，只有在人们能自由获取信息的前提下才存在。” 1972年，《甜蜜的，致命的》抢先发售出版，尽管一开始并未受到媒体和大众的广泛关注，时至今日，尤德金的观点已成为营养学界的共识。作者在书中论证了糖是如何在毁坏我们的身体，怎样才能减少糖对我们的负面影响，以及制糖业为了维护自身利益，如何运用各种手段淡化、歪曲大量吃糖对身体有害的科学事实。...

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地基与基础工程(原著第二版)

[英]约翰·阿特金森（John Atki / 2018-01-01 / 中国建筑工业出版社

¥22.5(7.5折)定价:~~¥30.0~~

本书为引进版图书，原版书作为清华大学本科教材，已有十年的时间。本书作者将原版书部分内容翻译为中文，能够使广大师生更加便捷的理解书中的知识点。本书讲述各种地基基础结构的稳定和变形基本问题，以及影响其受力和变形行为的主要因素。主要内容包括地基基础、挡土结构和边坡等的岩土结构的基本性质。涉及岩土结构主要的设计分析方法，如弹性半空间地基和文克尔弹性地基上梁、极限平衡法和上下限解等。以及有效应力路径、临界状态土力学理论和非线性小应变理论对岩土强

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