中图网检索: 睿÷洪华

图书分类

中图网

关于“睿÷洪华”检索到共3种现货商品

20-50元 `

7折以上

清除筛选

分类：

展开

出版社：

所有出版社 H Z

确定取消

化学工业出版社(2)
化学工业出版社(2)
中国轻工业出版社(1)
中国轻工业出版社(1)

化学工业出版社(2)
化学工业出版社(2)

中国轻工业出版社(1)
中国轻工业出版社(1)

展开

搜索

搜索全部

搜索全部
书名
作者
出版社
ISBN

新潮盘饰造型

李祥睿、陈洪华主编 / 2023-06-01 / 化学工业出版社

¥34.8(7.1折)定价:~~¥49.0~~

盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介绍了拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件六大板块的盘饰知识，包括原料的选用、饰件制作的方法、饰件细节的修饰技巧、色彩的搭配，最后将各种饰件配合花草、水果等辅助材料通过一些巧妙、新颖的构思整合为一幅幅精美的画面。书中步骤清晰，简单易学。本书适合餐饮行业厨师、烹饪相关专业师生参考，也适合烹饪爱好者自学...

加入购物车收藏
西点制作教程

陈洪华，李祥睿主编 / 2020-01-01 / 中国轻工业出版社

¥35.3(7.2折)定价:~~¥49.0~~

《西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容...

加入购物车收藏
调酒事典-舌尖上的鸡尾酒

李祥睿、陈洪华编著 / 2019-01-01 / 化学工业出版社

¥36.3(7.4折)定价:~~¥49.0~~

本书是一本有关鸡尾酒调制的好书，有关调酒的知识点全面、简练，所附鸡尾酒调制的实例简单易操作，适合初学者使用。...

加入购物车收藏