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  • 食品工艺学实验

    食品工艺学实验

    马俪珍，刘金福主编  /  2011-02-01  /  化学工业出版社
    ¥21.3(8.5折)定价:¥25.0

    本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了可供实际操作参考的配料或配方、常用的机械设备、产品质量评定及标准，并附有问题分析及最新参考文献。在介绍各类食品加工的同时，本教材还将农产品加工中的现代高新技术通过具体产品的

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  • 四川省跨区域小流域水体达标治理技术研究

    四川省跨区域小流域水体达标治理技术研究

    岳艾儒.陈亚平.韦娅俪  /  2020-07-01  /  四川大学出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    本书介绍了国外流域水体污染治理的过程和经验、达标方案编制的技术要点、四川省七条跨区域小流域达标方案的编制思路及优选方法，还介绍了各达标方案涉及的工程案例及工艺，很后提出了达标方案落实的管理政策及保障措施。以上内容突出体现了四川省小流域水体达标的工作体系及技术方案...

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