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化学物理觉/饮食中味觉和嗅觉之外的感觉(现代食品科学学术著作丛书)
¥59.8(6.1折)定价:¥98.0化学物理觉是化学刺激物质经由触觉系统产生的感觉。如口腔内感知的辣椒中辣椒素的灼热、薄荷中薄荷醇的清凉和碳酸的刺痛等。化学物理觉与味觉和嗅觉在生理上存在较大差异，但随着世界各地对辛辣食品兴趣的持续增长，人们越来越认识到化学物理觉对风味贡献的重要性。 本书是围绕化学物理觉全面展开综述的一部学术专著，汇聚了多位相关领域多位资深专家的多年研究成果。全文以John Prescott的序和Barry Green（1990年抢先发售提出 “化学物理
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电力变电站工程-(原书第3版)
¥116.1(7.3折)定价:¥159.0本书共22章，主要内容如下：变电站是如何设计的；气体绝缘变电站；气体绝缘变电站：母线/开关配置；高压开关设备；高压电力电子变电站；变电站自动化接口；变电站一体化和自动化；围油栏；社区变电站；动物威慑/防护；变电站接地；变电站防雷；地震防护；变电站消防；变电站通信；变电站物理防护；变电站控制网络安全防护和诊断系统；气体绝缘输电线路；变电站资产管理；变电站调试和项目验收；储能；变电站在智能电网中的作用。本书内容详实，细节明确，包括了大量的
