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海洋食品加工应用技术
¥20.4(5.5折)定价:¥37.0本书共9章,内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统全面地介绍了海洋食品加工的相关应用技术,以培养学生对理论知识的应用能力及操作技能。本书可作为综合大学、高职、高专食品、水产、生物等相关专业的专业课程用书,也可供相关人员参考...
五星书
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山西大同盆地地质成因高砷地下水系统地球化学研究
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