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  • 中国酿酒科技发展史

    洪光住  /  2018-07-06  /  中国轻工业出版社
    ¥135.0(7.5折)定价:¥180.0

    为了探索中国酿酒科技发展史,阐明真谛,弘扬祖国酿酒功业,促进国际酒文化交流,中国轻工业出版社把《中国酿酒科技发展史》作为国家“九五”重点选题,上报国家新闻出版署。不久,获得了批准,《中国酿酒科技发展史》编著工作随即启动...

  • 城市供水大型输水工程关键技术研究与应用

    ¥112.5(7.5折)定价:¥150.0

    本书主要阐述了城市引水项目中长距离多支线输水工程的系统格局、既有设施利用、不规则泵站布置、可视化水泵装置节能配置、软土地基基坑、大口径钢顶管曲线顶进、中继间闭合、多支线多级泵站的水力安全等难题及解决方法, 主要包括输水方式、叠压泵站、非标管配件、物模数模交互、变频泵数量、泵房结构、曲线钢顶管、中继间结构、钢顶管防腐、泵站安全操作、管线水锤控制等, 内容具有创新性和较高的实用价值, 涉及面广, 对同类工程的规划、咨询和设计具有较大的参考

  • 中国食品科技史

    洪光住  /  2019-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥210.0(7.5折)定价:¥280.0

    《中国食品科技史》中《刘安发明豆腐发展史》是全书最为重大的课题。自古以来,许多专家学者都对“刘安发明豆腐”问题,进行过尽心竭力的研讨,但是都不尽善尽美。例如,自汉朝到唐朝期间,关于豆腐的证据甚少。笔者进行了艰辛的努力,终于发现了新证据,突破以往...

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