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  • 食品生物化学

    食品生物化学

    王淼，吕晓玲主编  /  2009-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥23.1(4.7折)定价:¥49.0
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    本书是为食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等大食品专业本科学生编写的生物化学教材。对于从事食品生产和加工的专业技术人员来讲，他们所面对的工作对象和产品的消费对象均为生物体，因此，生物化学是食品类专业最重要的专业基础课。本教材以食物和食物的消费者——人为中心，全面和系统地介绍生物化学的基础理论和知识，以及食物中的糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。 本书共分两大篇15章内容，第一

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  • 涡旋絮凝低脉动沉淀理论及应用

    涡旋絮凝低脉动沉淀理论及应用

    王淼  /  2018-02-01  /  中国建筑工业出版社
    ¥32.0(8.4折)定价:¥38.0
    全场包邮

    微污染、冬季低温低浊、雨季高浊等地表水存在的现象给地表水源水厂的运行带来了不小的压力，影响了出水品质。传统絮凝沉淀工艺不能对此类水体中的悬浮物进行有效去除，在净水技术领域亟需一种能够高效去除地表水中杂质的絮凝沉淀技术。本书所介绍的净水技术可以解决此类问题，目前该技术已在我国的多家水厂得到了应用，取得了良好的经济效益和社会效益...

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  • 电路分析基础(第3版十三五职业教育国家规划教材)

    电路分析基础(第3版十三五职业教育国家规划教材)

    唐志珍,张永格,王淼  /  2022-04-01  /  中国铁道出版社
    ¥41.6(9.2折)定价:¥45.0
    全场包邮

    本书共分8章，主要内容包括电路的基本概念和基本定律、线性电路的分析方法、正弦交流电路及应用、三相交流电路、互感耦合电路、线性电路的瞬态过程、非正弦周期电流电路和技能训练。本书内容安排合理，层次清晰，循序渐进。在内容的选取上，对基本概念、基本理论和基本分析方法以“必需和够用”为原则，将理论讲授与实际应用有机结合。本书在每章内容之前配有学习目标、素质目标，每章中配有丰富的例题，方便师生根据不同专业要求和差异选用。每章中的应用实例突出知识的

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