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  • 肉制品加工新技术

    孔保华,陈倩,刘骞  /  2023-07-01  /  科学出版社
    ¥92.0(7.8折)定价:¥118.0

    本书系统概述了肉制品加工新技术,力求反映现代的肉制品加工新技术、对有害物质控制及新型检测手段。全书分为3篇,共计31章,主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加工新技术和肉制品中有害物形成机制及控制技术。本书内容丰富,理论结合实际,系统介绍了国内外功能肉制品的开发、肉制品加工领域的研究热点、研究成果和加工新技术...

  • 肉制品检测新技术

    陈倩  /  2023-09-01  /  科学出版社
    ¥73.5(7.5折)定价:¥98.0

    《肉制品检测新技术》分为3篇,共20章。主要包括谱学技术在肉及肉制品检测中的应用、生物学技术在肉及肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉及肉制品检测中的应用。系统概述了肉及肉制品检测新技术,力求反映肉及肉制品新型检测手段。《肉制品检测新技术》内容丰富,理论结合实际,系统介绍了国内外肉及肉制品检测领域的研究热点和研究成果。本书适合高等院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外,还可供食品生产企业及相关的企业技术人员学习参考...

  • 风电并网电力系统暂态分析

    ¥84.7(7.3折)定价:¥116.0

    本书以现代双馈型、全功率型风电机组及其规模化并网系统为对象,研究电网发生短路故障扰动下,风电机组及系统的故障电气量特征及暂态稳定性问题。本书共分为三篇:绪论篇对高比例并网风电与电力系统故障暂态问题进行了系统梳理,并对风电机组暂态相关控制基础进行了介绍;本书上篇着重电网对称/不对称短路故障暂态扰动条件,以专题形式分别讨论风电机组出口、并网系统的故障特征及其刻画方法;本书下篇着重电网故障清除后,风电机组及含高比例风电简单电力系统的暂态稳定

  • 贵金属珠宝饰品材料学

    ¥60.8(8折)定价:¥76.0

    本书内容涉及贵金属及其珠宝材料的基本物理与化学性质、贵金属珠宝饰品色度学、冶金学和材料学;详细地阐述了贵金属合金饰品和装饰材料,贵金属镀层、涂层和包覆材料,金属间化合物和实体非晶态材料,贵金属牙科修复材料以及作为贵金属珠宝饰品天然伴侣的各种有机和无机宝石材料的结构、性质和应用

  • 国防系统工程与武器装备体系化发展

    马倩  /  2021-04-01  /  中国宇航出版社
    ¥57.8(8.5折)定价:¥68.0

    本书系统介绍了美欧国防科研生产系统工程管理研究、体系科学与体系工程领域热点与发展、美军装备体系化建设的做法及最新情况、美国国防工程弹性系统 ERS 发展研究、基于云的武器装备研制新模式、美军体系化武器装备试验鉴定能力建设问题研究...

  • 服装商品企划实务与案例

    ¥51.0(7.5折)定价:¥68.0

    创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标,从服装设计专业教学角度出发,力求理论联系实际,突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服装与配饰制作工艺》《童装设计》《服装设计基础与创意》、《服装商品企划实务与案例》《女装设计》《服饰美学与搭配艺术》七本。本系列书贴合当下服装行业与服装院校的发展趋势,切实为广大专业人员提供专业理论知识而编写。*本系列书中每本书的教学课件可从化学工业出版社官网上资源下载/配书资源

  • 城市景观水体富营养化特性及营养物作用机制

    陈荣,吴鹍,李倩  /  2017-03-01  /  科学出版社
    ¥68.4(7.2折)定价:¥95.0

    城市景观水体环境调节容量小,受到城市发展和人类活动的直接影响,发生富营养化的风险高。本书针对我国城市景观水体的富营养化问题,系统论述了城市景观水体的污染物来源和富营养化特征,研究表明了富营养化过程的氮磷及微量元素作用机制,重点揭示了再生水补充型景观水体的水环境特征与富营养化过程,综述了城市景观水体富营养化防治的主要策略和技术,并提供了典型示范案例...

  • 民航安全文化理论与实践

    ¥56.4(8.3折)定价:¥68.0

    本书是研究民航安全文化理论与实践的著作,主要阐述了中国民航安全文化的发展阶段,中国民航安全文化的内涵、核心安全理念及价值观,中国民航安全文化的构成及特色,空管安全文化及其建设实现;同时,研究民航安全文化本质,民航安全文化目标价值、创造主体以及民航安全文化的特性,提出加强建设的策略,使其能够更好地适应行业特点,适应行业体制改革后的发展需要。本书旨在巩固行业改革成果,宣传民航安全,为建立起完善的安全管理体系和安全文化制度奠定理论基础,具有

  • 纤维素功能材料

    ¥93.4(7.3折)定价:¥128.0

    本书共分9章,系统介绍了多种新型纤维素基功能材料的制备方法、结构-性能关系和应用情况。主要内容包括纤维素的结构与性质、表征方法与分析方法和目前比较热门的纤维素基功能化材料的制备、表征与应用,涵盖了纤维素接枝共聚反应、纤维素的催化降解、纤维素基超支化聚酯、螯合功能纤维、固定化酶研究、磺酰化纤维素的光催化反应以及纤维素新材料的研究进展...

  • 化工热力学(夏淑倩)(第三版)

    ¥58.7(8.5折)定价:¥69.0

    《化工热力学》(第三版)主要介绍了经典热力学原理、模型及其在化工中的应用,该教材突破了“石油化工”小分子化合物领域,涉及精细化工和环境工程的热力学计算方法。本书共分为11章,主修部分详细讲解了流体的p-V-T关系、单组元流体及其过程的热力学性质、热力学基本定律及其应用、均相流体混合物热力学性质、相平衡、物性数据的估算及化学反应热和反应平衡等内容;辅修部分包括环境热力学、相平衡的估算、化工热力学的应用与展望等。本书不仅描述了流体系统中各

  • 出行创新设计:概念、范式与案例

    ¥72.9(7.3折)定价:¥99.9

    《出行创新设计:概念、范式与案例》是中央美术学院设计学科教学改革系列教材之一,以出行创新设计为研究对象,从学科基本概念与基础理论、学科动向与范式、课程体系、课程案例等领域展开讲解,在理论层面上梳理了出行创新设计的基础定义、学科方向、学科领域、学科技术和工具,以案例方式归纳总结了出行创新设计教育制度的建立、发展和范式转换,提供了有借鉴意义的出行创新设计课程体系,包括专业认知课程群、专业基础课程群、研究型课题课程群等,提供了大量出行创新设

  • 低代码平台开发实践:基于REACT

    秦小倩  /  2024-03-01  /  机械工业出版社
    ¥65.0(7.3折)定价:¥89.0

    本书由三部分组成,第 一部分介绍基础理论知识,第二部分介绍如何构建低代码系统,优选行需求分析,涉及列表页、详情页和表单页的布局需求和逻辑需求,可视化编辑器、应用管理、组件市场和用户管理的需求等内容,然后介绍设计思路,包含架构设计、Schema 设计、组件库市场和 MongoDB Document 设计等,z后介绍详细的编码过程,包括可视化编辑器的实现、渲染 SDK 的实现、版本控制,以及如何将其集成到其他系统...

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