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  • 食品原料学

    孟祥萍主编  /  2010-10-01  /  北京师范大学出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    近年来,我国经济及旅游餐饮业迅速发展,人民生活水平日益提高,其基本膳食结构也随之发生了很大变化,越来越多的人崇尚健康饮食,因此,绿色食品、无公害食品越发成为当代人膳食原料的首选。为普及教育,从应用性出发,本书编写组成员结合个人多年工作及教学经验,精选相关材料,完成《食品原料学》教材的编写。  本教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。依据理论性、科学性和实践性相结合的原则,本教材以能够指导实践为基准,坚持理论够用,突出实践应用,以

  • 食品掺伪鉴别检验-(第二版)

    ¥15.5(4.3折)定价:¥36.0

    民以食为天,食品是人类生存和社会发展的物质基础,是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉,也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性,使得食品产业成为“朝阳产业”,在21世纪,食品产业必将得到空前的重视和发展。 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能,共十一章,主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检

  • 国家能源产业安全的评价与对策研究

    ¥15.7(4.9折)定价:¥32.0

    在由军事安全、政治安全和经济安全组成的国家安全中,经济安全起着主导和决定作用.国家安全的重点已从传统意义上的军事安全转变为经济安全。作为经济安全的基本内容的产业安全成为各国关注的焦点。能源作为稀缺资源.在国民经济中的地位越来越重要。本书对煤炭、石油、电力的产业安全问题进行了研究...

  • 道路深层病害雷达无损检测技术

    崔玉萍[等]编著  /  2021-01-01  /  人民交通出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    本书从电磁波的散射理论出发, 首先研究裂缝等异常体在不同情况下的波场特征和识别方法, 指导数值模拟和物理模拟 ; 然后建立裂缝等大量的数学和物理模型, 进行数值模拟和物理模拟, 系统总结电磁波的波场特征 ; 通过现场试验, 与数值模拟和物理模拟结果进行对比, 了解实际裂缝、脱空等的电磁波响应特征和识别方法...

  • 水运工程施工及施工组织设计

    聂莉萍  /  2011-07-01  /  人民交通出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    聂莉萍主编的《水运工程施工及施工组织设计》为高等职业院校港口与航道工程专业规划教材之一。全书共分十章,内容分为两篇,第一篇水运工程施工,包括:土石方工程,混凝土和钢筋混凝土工程施工,桩基础工程,疏浚工程,导流与基坑排水,地基处理工程施工,水下和水上工程常规作业施工共七章;第二篇水运工程施工组织设计,包括:水运工程施工组织概论,网络计划技术,水运工程施工阶段的施工组织设计共三章。 《水运工程施工及施工组织设计》适用于高职高专院校

  • 安全监测保护系统-2014年版

    杨晋萍  /  2006-01-01  /  中国电力出版社
    ¥12.9(4.3折)定价:¥30.0

    本书从实用角度出发,对大型火力发电机组安全监测保护系统的主要内容进行了阐述。书中所讲述的监测仪表和系统均为目前应用较多的产品。本书可供从事大型火力发电机组仪控和集控工作的技术人员参考,也可作为自动化、热工监测与控制技术、集控运行、热能动力等专业学生的选修课教材...

  • 电工基础(高职高专)

    ¥11.6(4.3折)定价:¥27.0

    本书是依据高职教育“电工基础”课程教学的基本要求和电气自动化技术专业培养目标要求而编写的,全书共分六个模块,分别为电路的基本知识、直流电路、正弦交流电路、磁路与变压器、电动机、供配电系统及安全用电等。本书可作为高职院校电气自动化技术专业教材,也可作为机电一体化技术专业、应用电子技术专业等专业的教材,也可作为成人教育的教学用书、自学者及电气工程技术人员的参考用书...

  • 金属切削机床概论

    何萍  /  2019-11-10  /  北京理工大学出版社
    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    《金属切削机床概论/普通高校应用型本科教材》从应用型本科教学的实际出发,以典型金属切削机床为主线,采用项目教学加任务驱动的形式,较为全面地介绍了各种机床的工作原理、传动系统和典型机械结构,内容新颖丰富、图文并茂、机床结构分析典型全面,便于读者理解和掌握,突出应用型人才培养要求。  《金属切削机床概论/普通高校应用型本科教材》共分6个项目10个任务,内容包括机床传动基础知识、卧式车床、普通磨床、齿轮加工机床、其他类型机床、数控机床。

  • “十三五”普通高等教育本科规划教材 热力系统分析与优化

    张艾萍  /  2021-12-01  /  中国电力出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书共分八章,主要内容包括火力发电厂经济性分析与运行优化技术现状与展望,热力系统经济性分析与诊断,数学规划及很优化计算方法,汽轮机设备及系统运行优化,汽轮机真空系统的运行优化,热电厂运行优化,单元机组的经济运行,典型火电厂运行优化系统等。全书内容丰富,论述精练,深入浅出...

  • 汽车机械制图

    ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

    本书共11章,内容包括:制图基本知识、投影法和三视图、基本体及表面交线、轴测图、组合体、零件常用表达方法、标准件与常用件、零件图的技术要求等...

  • 建筑电气设备

    文桂萍主编  /  2002-12-01  /  中国建筑工业出版社
    ¥12.7(4.9折)定价:¥26.0

    《建筑电气设备/中等职业供热通风与空调专业系列教材》是中等职业供热通风与空调专业系列教材之一。主要内容有:单相交流电路、三相交流电路、变压器、交流电动机、低压电器与基本控制线路、建筑供配电系统、建筑电气照明、建筑辅助电气设备、建筑防雷与安全用电、智能建筑基本知识等。每章均有小结、思考题与习题,最后附有实验指导书。 《建筑电气设备/中等职业供热通风与空调专业系列教材》内容简明扼要,图文并茂,可供中等职业学校供热通风与空调专业作教材

  • 汽车传动技术

    贺萍主编  /  2016-08-01  /  机械工业出版社
    ¥15.7(4.9折)定价:¥32.0

  • 城市轨道交通计算机联锁系统

    ¥17.2(4.3折)定价:¥39.9

    本书分八章,内容包括:计算机联锁系统概述、计算机相关基础知识、6502电气集中联锁系统、计算机联锁系统结构、计算机联锁系统的功能等...

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