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经济作物的产品化研究:以紫薯为例
¥38.2(4.9折)定价:¥78.0本书集中反映了作者多年来在紫薯花青素的提取方法优化与特性研究、紫薯产品的配方与工艺优化研究、分子互作对紫薯产品品质影响研究的最新成果和数据,主要涉及紫薯花青素的最佳提取条件、紫薯共混面团的质构特性和流变特性、紫薯产品的质构特性、感官特性和应用特性的表征以及紫薯粉与小麦粉共混等方面的应用基础研究内容,为目前紫著产品质量不够稳定,紫薯花青素的提取率不高,紫薯粉与小麦粉共混后,分子互作机制不明等提供实践参考和理论支...
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俄罗斯精短文学经典译丛:大自然的日历
¥21.4(4.3折)定价:¥49.8本书主要编选了俄罗斯著名作家普里什文的生态散文,作者将其思想和感情从美学的角度潜入到对大自然的敬畏和热爱之中,描写了纯净的阳光、水流和蓬勃生长的树木等大自然的风物。语言清丽,意境隽永,蕴含着一种音乐的韵律...
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数字经济与企业发展创新研究
¥33.0(5.5折)定价:¥60.0本书围绕“数字经济与企业发展创新”这一主题,阐述了数字经济的概念、特点与发展趋势,系统地论述了企业数字化转型的根本动力、企业数字化转型的模式、企业数字化转型的路径和转型规划、企业数字化转型实操,探究了数字经济背景下的全管道覆盖整合营销、全流程数字化体验、技术创业企业商业模式创新,以期为读者理解与践行数字经济与企业发展创新提供参考和借鉴。本书内容翔实、逻辑合理,在撰写的过程中注重理论与实践的结合。适用于从事企业管理的专业人士...
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大数据与医疗
¥23.5(4.9折)定价:¥48.0本书共分十章,即大数据概述、医疗大数据的概念及发展历程、医疗大数据的作用与效率、医疗大数据资源与安全、医疗大数据技术、区域医疗中的大数据应用、公共卫生与临床医疗的大数据应用、中医医疗与针灸医疗的大数据应用、医疗药学的大数据应用、“互联网+”与大数据医疗...