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鲜花生干燥技术
¥68.6(7折)定价:¥98.0花生富含脂肪、蛋白质和多种维生素和微量元素,是我国极为重要的粮油作物之一。中国是花生生产和消费第一大国,产量占全球产量的36%以上,鲜花生的干燥处理就显得极为重要,一旦处理不当,将导致鲜花生霉变和出芽,造成浪费。《鲜花生干燥技术》以鲜花生高效干燥工艺为核心,介绍了鲜花生热风热泵联合干燥、微波热风耦合干燥、红外喷动床联合干燥技术,着重分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。 本书适宜从事食品加工的专业人士参考...
花生富含脂肪、蛋白质和多种维生素和微量元素,是我国极为重要的粮油作物之一。中国是花生生产和消费第一大国,产量占全球产量的36%以上,鲜花生的干燥处理就显得极为重要,一旦处理不当,将导致鲜花生霉变和出芽,造成浪费。《鲜花生干燥技术》以鲜花生高效干燥工艺为核心,介绍了鲜花生热风热泵联合干燥、微波热风耦合干燥、红外喷动床联合干燥技术,着重分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。 本书适宜从事食品加工的专业人士参考...
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