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关于“谢,录,”检索到 共2种现货商品
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冷拼与盘饰技艺
¥29.4(7折)定价:¥42.0本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书分为冷菜烹调工艺、冷拼制作和盘饰制作三个学习任务，内容包括拌炝工艺、腌泡工艺、卤煮工艺、凝冻工艺、粘糖工艺、单拼的制作、双拼的制作、三拼的制作、什锦拼盘的制作、花色冷拼的制作、果蔬雕刻类盘饰制作、花草类盘饰制作、面塑类盘饰制作、糖艺类盘饰制作、酱汁类盘
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美丽城市第三方智能考评体系实证研究
¥43.1(4.9折)定价:¥88.0本书总结了美丽城市第三方智能考评体系项目在南宁市“美丽南宁·整洁畅通有序大行动”中的五年应用经验, 系统分析了项目在开发、应用等阶段存在的问题, 最终提出了完善美丽城市第三方智能考评体系应加强全程质量教育培训, 规范有效需求的调整变更和流程, 建立项目测试、运行和维护管理制度, 促进成员之间协商沟通, 落实保障项目资源, 供同行参考...
