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  • 天然香料健康图典

    天然香料健康图典

    纪红兵，肖作兵，牛云蔚编著  /  2017-11-01  /  广东旅游出版社
    ¥33.1(5.7折)定价:¥58.0
    每满60减30，减后满百送文创

    本书共15篇, 以图文并茂的方式, 系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法。同时, 还介绍了其他生物质资源以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍, 也涵盖了天然香料的应用, 旨在让读者初步了解天然香料...

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  • 香精制备技术

    香精制备技术

    肖作兵，牛云蔚  /  2018-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥48.4(5.5折)定价:¥88.0

    《香精制备技术》是一部系统介绍靠前外香精生产技术的专业书籍。它分为香料香精基础、香气产生机制及协同作用、天然与合成香原料、日用与食用香精制备技术、新技术在香精香料制备中的应用等五部分，共六章。 本书首先对靠前外香料香精行业概况、基本概念、专业术语、稳定性和安全性等进行了全面阐述；从嗅觉系统的组成和嗅觉的产生机制详述了嗅觉的生理学效应，并从分子振动理论、立体结构理论、电子拓扑学理论解释了香气形成机制，系统介绍了香料分子香气协同作用的研

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