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    酒水知识与技能

    杨士明,宋圆圆  /  2023-07-01  /  西北工业大学出版社
    ¥28.4(6.3折)定价:¥45.0

    本书从理论和实践相结合入手，系统地介绍了中外酒水基本理论知识、酒水调制的技能及酒吧服务与管理的基础知识。在理论知识方面，以介绍性内容为主，原理性知识为辅；对于酒水调制技能知识，以古典调酒技能为主，花式调酒为辅；服务与管理知识的介绍以够用实用为原则。本书中，对应难以理解的知识点均辅以合适的图表，非常适合高等职业教育特点的要求。本书也可供有关人员参考...

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