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城市建筑环境设计指南-综合方法
¥23.1(3.4折)定价:¥68.0一体化方法在城市设计中的重要性越来越明显。本书介绍了如何克服城市建筑环境设计中的相关难题,并提供了有关新材料和技术应用以及新基本原理的一体化指导。本书系统全面,其所探讨的建筑设计的环境问题;可持续性设计施工和作业;智能控制和现金的建筑管理系统;城市建筑气候学;节能措施的一体化方针及个案研究等,都是目前炙手可热的课题...
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食品化学(第5版国外优秀食品科学与工程专业教材)
¥132.0(5.5折)定价:¥240.0《食品化学(第五版)》共分16章,与《食品化学(第四版)》相比,增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质:营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容,并删除了“食品体系中各成分 的生理和化学交互作用”和“食品供应和质量中生物技术的影响”两章内容。 本书理论联系实际,可作为高等院校食品、粮油和农产品加工等专业的本科生、研究生的教材,也可供上述领域科研人员、技术人员参考...