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饮食的迷思 关于营养、健康和遗传的科学真相(修订版)
¥51.8(7.5折)定价:¥69.0当今都市流行各种所谓“健康”饮食法:生酮、阿特金斯、原始人饮食……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责:植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉诱发癌症……关心健康的你,到底何去何从?学霸作者在独有的海量数据加持之下,耕耘数十年,结成本书,旨在:—剖析脂肪、蛋白质、糖分、维生素等每种营养素乃至咖啡因、酒精