扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“[法]扬·布里斯(Yann...”检索到 共1种现货商品
售价：
-
创新人气甜品的秘密:扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点
¥82.3(4.9折)定价:¥168.0作者扬·布里斯于2009年创造了独特的“陀飞轮”挤花技术，如今这项技术已被视为法式甜点具有代表性的装饰手法。这种造型方式是一种奶油裱花技术，制作时一边转动工具，一边点缀奶油，由此形成了神奇的陀飞轮外形。后来他在2011年法国国家MOF比赛中，以“柠檬挞”拔得头筹，其一体成型的陀飞轮式挤法成为他的个人成名作，在靠前间迅速流行，红遍大街小巷。同年，他被任命为巴黎甜点名店“Dalloyau”的创意总监。2018年，他开设个人品牌店面。 本
