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关于“[宋]朱肱著，高建新编著”检索到 共1种现货商品
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中华生活经典酒经/中华生活经典
¥14.4(4.5折)定价:¥32.0宋代制曲、酿酒工艺发达，有关著作众多，其中朱肱所著的《酒经》被认可为是宋代酒文献的经典之作，书中既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒，是我国现存的部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲，收录了十三种酒曲的配方及制法；下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术...
