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食品安全与检测(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材)
¥43.2(8.3折)定价:¥52.0本书是西华大学承担的四川省高等学校省级“课程思政”示范课程“食品安全学”和四川省重点教改项目“地方高校品质专业建设路径的研究与实践”建设的研究成果，整合食品科学与工程专业传统教学计划中食品安全学、食品卫生学、食品分析（危害检测部分）教学内容，按 照新时期食品科学与工程人才培养要求，在第一版的基础上联合江南大学、江苏科技大学、上海理工大学、长江师范学院、衡阳师范学院等高校的多位专家共同编写修订而成。全书共14章，内容包括食品安全的物理危
