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    食品化学

    黄泽元,迟玉杰主编  /  2017-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    本教材为湖北省精品课程食品化学配套教材。 以粮食、油脂与植物蛋白工程为特色，既可供食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程等专业使用，也可供食品科学研究、食品企业有关技术人员参考。 教材配套电子课件，可登录食课堂（www.qinggongchuban.com），输入封底教材序列号注册后点击《食品化学》电子教材查看。...

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