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微生物学

魏明奎主编 / 2007-04-01 / 中国轻工业出版社

¥19.6(4.9折)定价:~~¥40.0~~

本教材既注重基本理论和基本知识的系统性，更强调重点突出，适当压缩理论部分内容，扩大实验及应用部分相关知识，突出高职高专特色。主要内容是微生物学的基础理论、基本知识和微生物学基本实验技术。重点介绍以细菌、病毒为主的各类微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征；微生物的营养、代谢和生长特点；微生物遗传变异的一般规律及传染与免疫的基本知识；微生物育种的一般方法及应用；以细菌染色、培养、分离、灭菌、生化实验、免疫反应、生物制剂为重点的基本实验技术

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食品微生物检验技术

魏明奎 / 2008-10-01 / 化学工业出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

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食品微生物检验

魏明奎王永霞岳晓禹 / 2022-01-01 / 中国农业大学出版社

¥48.3(7折)定价:~~¥69.0~~

本教材共十一章,主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食微生物检验新技术。本教材可以作为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业本科生的教材或教学参考书,也可供食检验及相关

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