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北山酒经(外二种)精--中华经典名著全本全注全译
¥19.6(7折)定价:¥28.0宋代实行酒专卖制，酒税是政府重要的财政来源，因为利税丰厚，宋朝廷对酿酒业极为重视，制曲、酿酒工艺发达。宋代朱肱的《北山酒经》是我国现存的部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作，全书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，记述了以嗜酒闻世的魏晋人刘伶、嵇康、阮籍、东晋的陶渊明以及唐初诗人王绩等人的事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论
