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关于“顾明钟”检索到 共3种现货商品
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拆除爆破理论与实践
¥78.2(7.9折)定价:¥99.0本书本书全面、系统地介绍拆除爆破的基本概念、基础理论、技术设计和施工组织方法。全书共分十五章，包括绪论、建（构）筑物的技术基础、拆除爆破技术设计、爆破工程施工组织与项目管理、基础工程拆除爆破、建筑物拆除、烟囱与水塔拆除爆破、桥梁拆除爆破、水压爆破、拆除爆破施工、拆除爆破中出现安全技术问题以及各类拆除爆破工程实践案例等内容。对从事爆破设计、爆破施工与爆破安全管理工作者具有重要指导意义...
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素食调鼎集
¥107.4(6.8折)定价:¥158.0素食文化是我国传统饮食文化的重要组成部分，本书系一本素食菜谱，旨在诠释科学食素的养生方式。本书主要集中于素食的烹饪，全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人士的需求。在介绍中，还插入烹饪之道、营养知识等，故全书既是一本菜谱，亦可当文化读物欣赏
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寻味上海
¥41.8(7.2折)定价:¥58.0本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹，把传承发展看作责任与担当，为中国的烹饪事业贡献了一生...
