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关于“顾伟强主编”检索到 共2种现货商品
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金工实训教程-(含金工实训报告)
¥23.0(7.2折)定价:¥32.0《高等工科院校“十二五”规划教材：金工实训教程（含金工实训报告）》是根据教育部高等院校机械学科指导委员会修订的“机械制造实习教学基本要求”的精神，并结合相关专业人才培养目标而编写的实训教材。 《高等工科院校“十二五”规划教材：金工实训教程（含金工实训报告）》主要介绍
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材食品安全与操作规范
¥35.9(7.2折)定价:¥49.8《教育部中等职业教育"十二五"国家规划立项教材·中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:食品安全与操作规范》以现代科学知识和技术为基础，应用靠前优选的管理方法，以解决餐饮食品生产中的质量和安全卫生问题。主要内容包括：食品安全与操作规范概述、餐饮食品中常见的危害因素、细菌性食物中毒的预防技术、餐饮厨房食品安全管理方法、餐饮厨房食品制作硬件设施卫生安全要求、厨房清洁消毒和虫害控制、餐饮厨房从业人员健康和卫生、厨房烹饪原料采购和贮存、厨
