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人体实物解剖图谱
¥62.5(7.1折)定价:¥88.0本图谱甄选图片600余幅,图片清晰、直观、真实,根据实际情况设计增加了不同观察视角,并兼顾了局部解剖学结构特点,较为全面地显示了器官的形态结构及主要毗邻关系。图中结构均以中英文标识。书末附有标准解剖名词的汉英对照索引,以便读者查阅。连续再版三次,深受学生及教职人员好评。 ...
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我国融资结构测度及优化
¥54.0(7.5折)定价:¥72.0本书首次运用净融资法对1992—2016年期间我国非金融企业部门的融资结构进行了全面的测度,对其优化问题展开了系统的研究。全书的主要内容包括:第一,在对现有的净融资法进行了改进和完善的基础上,对我国融资结构进行了测度,并分析了1992—2015年期间的演化特征;第二,同样在方法改进的基础上,大幅扩展了国际上现有的对融资结构的比较研究,对我国与主要发达国家及印度的融资结构进行了详细的对比分析;第三,在前两个方面研究的基础上,较深入地研究
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马铃薯面制品及其加工技术
¥53.0(7.8折)定价:¥68.0本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物的面团的流变学特性、糊化特性和热力学特性,对所得面制品的质构性质、蒸煮性质、微观结构和感官评价进行了测定和观察,分析了马铃薯和麦麸对面制品品质的影响。书中采用螺旋输送和磨盘挤压结合的方法,探索了机械化加工膳食纤维马铃薯面制品的工艺途径。 本书可供农产品加工企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考...