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关于“陈玉勇,赵瑞靖主编”检索到 共1种现货商品
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中国轻工业十三五规划立项教材;十二五江苏省高等学校重点教材肉品加工与检测技术第2版
¥38.2(8.3折)定价:¥46.0本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术；情境2调理制品加工与检测技术；情境3腌腊制品加工与检测技术；情境4火腿制品加工与检测技术；情境5肠类制品加工与检测技术；情境6酱卤肉制品加工与检测技术；情境7熏烧焙烤肉制品加工与检测技术；情境8干肉制品加工与检测技术。这8个情境形成了由基础技能到综合技能的渐进，每个情境重点强化一专有技能，每个情境各有侧重并分化出层次...
