欢迎光临中图网 请 | 注册
26周年店庆|每满88减40,到手低至1元
>
关于“陈正荣,陈志炎”检索到   共1种现货商品
分类:
出版社:
确定 取消
售价:
---
折扣:
  • 现代饭店厨政管理实务

    陈正荣,陈志炎  /  1970-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    《现代饭店厨政管理实务》是“十四五”普通高等 委级规划教材之一,是建立在餐饮管理基础上的一门课程,内容涵盖厨房管理的基本理念、厨房运作前的计划,厨房的生产实施,厨房生产进行时的控制方法以及厨房产品推广等。同时,强调团队作业和素质、合理的标准化管理基本内容,更适应现代本科教育,也是餐饮管理专业的基础课之一。书中涉及了更多管理学的扩展知识点,将理论学习与实践相结合,使师生们系统了解厨政管理的概念、涉及的内容和实际生产经营中的运用管理学中的

编辑推荐

中图网
返回顶部