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    餐饮服务与管理

    郭旦华  /  2014-07-01  /  中国物资出版社
    ¥8.8(3.4折)定价:¥26.0

    本书是中职院校“高星级饭店运营与管理”专业系列教材之一，以餐饮服务构成要素为主线进行编写，包括认识餐饮部、餐饮从业人员行业素养、中餐餐饮服务基本技能、餐前准备、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐饮部基层管理七个项目...

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