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关于“邵珍红”检索到 共2种现货商品
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中小学数学课程靠前比较研究丛书中美高质量课堂中数学任务的比较研究
¥25.7(6.6折)定价:¥39.0本书关注课堂中数学任务本身是否给学生提供了学习和思考的机会，在课堂教学过程中，哪些因素影响了学生学习和思考的机会，并以此去比较中美课堂教学的差异。以中美两国的实际数学课堂录像为研究对象，各自选取相对质量比较高的15节课堂录像，利用量表对课堂任务编码量化，从课堂中使用的数学任务的特征、基于任务的课堂结构特征及差异、任务实施中认知水平变化及其变化因素异同、任务实施中师生对课堂交流的责任四个方面比较研究，得到两国相对高质量的常态数学课堂的异
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烘焙工艺与实训
¥56.9(7.2折)定价:¥79.0本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内容丰富，实践性强。本书既可作为高职高专食品类专业教材，也可作为烘焙行业、企业培训教材，以及烘焙爱好者的参考用书...
