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    应用生物催化

    辛嘉英，夏春谷  /  2023-03-01  /  科学出版社
    ¥126.0(7.5折)定价:¥168.0

    建立在微生物学、酶学和有机化学三大学科基础之上，以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由4方面知识体系构成：第一部分是生物催化的科学基础部分，包括生物催化的微生物学、酶学和有机化学基础；第二部分是改善生物催化反应的方法部分，包括生物催化剂的分子设计、酶固定化和非水相生物催化；第三部分是以反应技术的开发、反应过程的优化和反应器设计为主的生物催化反应器部分；最后是生物催化

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