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小曲清香白酒生产技术
¥59.2(8.7折)定价:¥68.0本书从生产实际出发,总结行业内小曲清香白酒生产技术基本情况,并针对生产中常见的问题提出了有效的解决措施,同时提出了一些创新性技术方案,具有很强的实操性。本书共分为七章,包括小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造原辅料、生产工艺、酒体设计、机械设备和创新技术...
本书从生产实际出发,总结行业内小曲清香白酒生产技术基本情况,并针对生产中常见的问题提出了有效的解决措施,同时提出了一些创新性技术方案,具有很强的实操性。本书共分为七章,包括小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造原辅料、生产工艺、酒体设计、机械设备和创新技术...
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