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  • 经典分餐菜-中国烹坛名厨名菜精粹

    赵洪武  /  2007-09-01  /  中国商业出版社
    ¥46.3(5.2折)定价:¥89.0

    分餐制的出现,是大势所趋。  很多人认为分餐制是从西餐中舶来的名词,殊不知,我国早在周秦汉晋时代,就已实行分餐制了。从出土的汉墓壁画、画像石和画像砖中,均可见到席地而坐、一人一案的宴饮场景,却未见多人围桌欢宴“合餐”画面。出土的实物中,也有一张张低矮的小食案,即便只有两人,也是分案而食。  分餐制近年来再一次出现在普通民众视野,是2003年非典期间。对疾病的恐惧令世人开始从另一个角度来打量日常饮食习惯,这包括了就餐形式。比如在北京风靡

  • 技术认识范畴研究

    李永红//赵洪武  /  2015-09-01  /  中国书籍出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    李永红和赵洪武编著的《技术认识范畴研究》从古代、近现代再到当代,对技术与实践的关系进行了历史关照,疏理了马克思主义技术实践观、现象学技术实践观以及实用主义的技术实践观。同时,对j.杜威的“五步思维”模式、c.米切姆的技术认识过程模式,j.ger0设计的“情境fbs模式”、j.c.皮特的“mt模式”、p.克罗斯的结构-功能认识模式等技术认识模式进行了论述,基本揭示出技术认识的演化发展过程。从认识论角度,对虚拟现实技术进行了系统性

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