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    食品质量管理

    赵光远编  /  2013-12-01  /  中国纺织出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    本书以现代质量管理学理论为基础，系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章，包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5s管理等内容。 本书既可作为高等院校食品及

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