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  • 食品安全导论

    食品安全导论

    谢明勇，陈绍军主编  /  2016-08-01  /  中国农业大学出版社
    ¥15.1(4.3折)定价:¥35.0

    谢明勇、陈绍军主编的《食品安全导论(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)》是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献...

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