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关于“覃海元主编”检索到 共1种现货商品
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食品安全与质量控制技术
¥41.3(7折)定价:¥59.0本书共11个项目33个任务, 适合于任务驱动式教学使用。每个项目独立编排页码, 使用者可以根据教学需要, 灵活选择、修改、更新学习任务及其知识链接。全书按照认知食品安全危害→识别食品安全危害→评估食品安全危害→控制 (单项控制→卫生控制→重点控制→系统控制) 食品安全危害的食品安全控制能力形成规律, 重点编排了食品安全控制技术, 同时安排了质量管理中最常用的传统七种管理工具、统计抽样检验和5S管理活动...
