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关于“薛效贤”检索到 共4种现货商品
出版社：
- 化学工业出版社(2)
- 化学工业出版社(2)
- 中国纺织出版社(1)
- 中国纺织出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 天津科学技术出版社(1)
- 化学工业出版社(2)
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- 天津科学技术出版社(1)
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- 中国纺织出版社(1)
- 中国纺织出版社(1)
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瓜类食品加工工艺与配方
¥25.2(7.2折)定价:¥35.0本书简要介绍了黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十四种瓜的营养价值及有关生产、加工及利用的概况，重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。本书注重可操作性与实用性，可供我国以各种瓜类为原料的食品加工企业及从事各种瓜类食品加工技术研究的科研人员参考...
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蔬菜食品加工工艺与配方
¥32.0(7.1折)定价:¥45.0本书主要介绍叶菜类、茎菜类、根菜类、茄果类四大类38种常用蔬菜品种的品质、营养保健作用以及各种制品的加工方法。力求加工技术的先进性、实用性与可操作性为一体, 努力做到使广大读者更好地了解和掌握各种蔬菜的传统加工方法, 如保鲜贮藏、腌制、酱制、蜜饯、果脯、罐头、脱水干制等...
