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关于“花立明，胡晓涛主编”检索到   共1种现货商品
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    餐饮服务与管理

    花立明，胡晓涛主编  /  2016-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥19.3(5.5折)定价:¥35.0

    本书以传授必需、够用、实用知识为原则，从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以职业领域工作过程为参照，遵循循岗导教的原则来确定教材内容。全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设计、餐饮日常管理五个学习项目，二十二个学习性工作任务...

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