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关于“艾欣著”检索到 共5种现货商品
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跟艾尔梅一起做甜点-手绘法式烘焙课
¥13.5(3折)定价:¥45.0皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰，坚持"像使用盐一样使用糖，即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱，并发掘新的可能性，由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉，《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索"，《食物和酒》称之"糕点挑战者"，《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"...
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宠物之死:“二战”阴霾下的动物与人
¥44.2(6.5折)定价:¥68.0第二次世界大战期间发生了许多悲剧，但至少有一个被人们遗忘了：1939年9月，英国有40万只宠物被屠杀。 其实政府、兽医和动物慈善机构都建议不要捕杀动物。那么，为什么成千上万的英国公民会自愿排队对家庭宠物实施安乐死呢？希尔达·基恩从动物慈善机构档案、私人日记和家庭口述中，拼凑出了这段扑朔迷离的战争往事。 战争改变了一切，这场“怜悯心的集体狂热”只是其中一段插曲。亲历者反思：“难道因为与野蛮人搏斗，我们也要变成野蛮人吗？...
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什么是拉美史
¥36.4(7折)定价:¥52.0本书考察了拉美史这一既充满生机活力又面临重重危机的研究领域在北美、拉美和欧洲的发展。作者马歇尔·C. 埃金在简要讨论了“拉丁美洲”概念的内涵和历史后，勾勒了20世纪60年代前拉美史的发展历程，然后重点介绍了刚刚过去的半个世纪中发生的社会史转向和文化转向，概述了有关奴隶制、原住民、种族、环境、科学、医学和性别等主题的创新研究，以及塑造拉丁美洲与拉美研究的关键社会、文化和政治力量，最后讨论了边疆、大西洋世界和跨国史等新概念的出现对拉美史领
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让内的理性主义
¥42.5(7.2折)定价:¥59.0皮埃尔?让内（Pierre Janet）是法国著名的心理学家、精神病学家，生于法国巴黎，逝于法国巴黎。他的学说对弗洛伊德、荣格都产生了莫大的影响，对法国精神医学界及其当代的三个主要领导者也有无上的影响。《发现无意识之旅：让内的理性主义》以珍贵的第一手资料、社会建构的医学史观，深入而广泛地探讨心理动力学的演进。作者从社会经济、政治、文化、医学背景、众多相关人物的性格及处境，去了解心理动力学体系的起源、思想源流及意义，进而带领读者探索人类
