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  • 食品质量检验

    食品质量检验

    翟海燕，林征主编  /  2018-09-01  /  中国质检出版社
    ¥25.5(4.9折)定价:¥52.0

    《食品质量检验（第2版）》分为四篇共十一章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术，主要介绍了食品的感官与理化检验，食品微生物检验，食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展，全面介绍了食品生产许可制度。第四篇为综合实训，主要以豆奶（蛋白饮料）为例展开食品质量检验综合实训、创设相应职业工作任务的真实情境、传递工作思路与方法，并以此为契机，指导学生进行设计性实验。　　《食品质

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