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    乳制品加工技术

    罗红霞，姜旭德　主编  /  2012-07-01  /  中国标准出版社
    ¥20.3(7折)定价:¥29.0

    《高职高专十二五工学结合精品教材·食品类：乳制品加工技术》是结合现代化乳品生产企业岗位的培养要求，强调职业能力和实践能力的培养，突出工学结合的高职教育教学特点，以企业真实岗位和产品为载体，以项目教学进行情景设计，共设计10个项目，每个项目以知识目标和能力目标为导向，进行基本知

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