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食品掺伪鉴别检验(第三版)(高等职业教育项目课程教材)
¥34.9(8.3折)定价:¥42.0本书主要介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能,共十个模块,针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品,分别介绍了产品质量最新标准和掺伪的检测、鉴别方法及防伪技术...
本书主要介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能,共十个模块,针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品,分别介绍了产品质量最新标准和掺伪的检测、鉴别方法及防伪技术...
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