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    食品分析

    编者:孟宏昌  /  2017-07-25  /  化学工业出版社
    ¥29.8(8.5折)定价:¥35.0

    《食品分析/中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 《食品分析/中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》由有关职业院校具有经验的教师和企业技术人员根据食品类专业中等职业教育培养目标共同编写完成，主要介绍了食品分析基本知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、食品中矿物质元素检测、食品添加剂检测以及有毒有害污染物检测等，并安排了适量的实验

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