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  • 酒精与蒸馏酒工艺学

    酒精与蒸馏酒工艺学

    章克昌主编  /  1998-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥30.3(5.5折)定价:¥55.0

    本书是轻工高等院校工业发酵专业教材委员会组织编写的教学用书，共有酒精生产工艺和蒸蒸日上酒生产工艺两篇。第一篇分六章，系统地介绍了淀粉质原料、糖质原料、纤维素原酒精生产和工艺理论、生产技术、有关设备、综合利用、废液处理和国内外最新科研成果及动向...

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