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关于“程小华”检索到   共3种现货商品
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  • 烹饪营养与配餐

    程小华  /  2015-09-01  /  北京大学出版社
    ¥24.6(6折)定价:¥41.0

    本书按照职业教育对“双证书”课程的教学要求,依据国家职业标准编写。主要内容有营养学基础知识,食物的营养价值营养配餐基础知识,营养配餐的准备,营养调查与评价,食谱的计算与编制等。从人才培养与社会需求相结合的角度出发,旨在将营养理论与营养应用实践有机结合,侧重于营养与配餐技能的培养。章节顺序安排上从基础开始,逐步深入,突出职业核心技能,易于理解和掌握。本书配套有教学课件、练习题、国家职业技能鉴定模拟试题及真题。本书适用于高职旅游类烹饪与营

  • 电工技术基础与技能

    ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

    本书是电气电子类专业的一门专业基础课程的教材,其中的知识是学好后续专业课的基础。本书共有9个模块,主要内容包括认识电能和安全用电、认识电路、简单直流电路、复杂直流电路、电容与电感、磁场与电磁感应、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路以及用电保护。每个模块设有模块导读、知识目标、技能目标、素质目标、若干单元、技能训练及模块小结。本书叙述简明,概念清楚;知识结构合理,重点突出;内容深入浅出,通俗易懂。可作为中等职业学校机电技术应用、电子技术

  • 烹饪营养与配餐(第2版)

    程小华  /  2023-03-01  /  北京大学出版社
    ¥39.8(7.1折)定价:¥56.0

    本教材依据注册营养师水平评价考试大纲和公共营养师、营养配餐员两大国家职业技能标准 编写,注重学科体系和职业教学的有机结合,内容包括营养学基础、食物的营养价值、营养配餐 基础、营养配餐准备、食谱计算与编制、不同人群食谱设计。本教材将人才培养与社会职业需求 相结合,将营养与配餐的理论与实际应用相结合,重点培养配餐技能。 本教材是职业教育国家在线精品课程配套教材,是浙江省高职院校“十四五”重点教材,力 求涵盖丰富的、立体化的教学资源。读者可

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